厚食聚落民以食為天，好吃「厚食」就是生活中最大的幸福！「厚食聚落」以「來源清楚、製程透明、新鮮供應」的原則，邀集油品、蔬果、麵包、發酵等職人，同時以好食材、好食物提供美味餐點，在友善自然的環境中，帶領大家重新體認飲食和生活的況味。很難想像在竹北車流量最大的光明六路上，竟然有這麼一個綠色市集，轉入「厚食聚落」招牌很低調的大門，眼前彷彿是另一個世界，冬暖夏涼的山洞前有水塘，成蔭綠樹下流水潺潺，抬頭還可以發現樹枝間黑冠麻鷺的鳥巢，彷如自然的山村聚落般，六個提供「好食」的可愛店家，加上一個手工藝店鋪，就散落在這塊城市綠洲中。「厚食」是客家話「好吃」的意思，厚食聚落農食合作社表示，在這裡販售的任何一個東西，都要符合「來源清楚、製程透明、新鮮供應」三個原則；並且透過樹院子共好平台將這樣的觀念分享傳遞給大眾。正因為認知到大規模的商業化生產雖然降低了成本，卻衍生出更多關於環境、食安和社會正義的問題，因此，團隊希望透過厚食聚落這樣小而美的社區經濟，重新找回充滿人情味的美好生活。 詳細說明詳細說明-顯示或收起長內容