位於集集鎮土地公廟前的阿森臭豆腐是家超過40年的老店，前林宗男縣長、陳錦倫議員，每次到集集，都不忘光顧！阿森臭豆腐的豆腐採用綿綿豆腐，現作現賣，不添加防腐劑，不使用回鍋油！ 　　製作過程先以漢方浸泡兩個小時，油炸後外酥內綿，除有一般臭豆腐特殊風味外，更有健康的概念。口感上外皮酥脆、裡面綿綿細細，有一般臭豆腐沒有的香脆綿密。搭配由老闆精選高山高麗菜製作而成的美味泡菜，及自行調製不含防腐劑的沾醬，讓人吃了之後，再三回味！ 　　阿森臭豆腐的另一絕--蚵仔麵線，也是出了名的人間美味。每天在接近傍晚四點就鍋子見底，阿森臭豆腐的蚵仔麵線好吃的秘訣，在於麵線採手工麵線，蚵仔不泡水，新鮮可生吃，當天售完，隔日再補貨。 　　何證好吃，不好吃不用錢，如果來賓您可以一口氣吃十碗，就不收您半毛錢！ 來集集玩的時候，別忘了品嚐唷！ 簡述簡述-顯示或收起長內容