川前屋新日式廚房創立於2008年，由原本位於台中市精武路的一平壽司遷移至南投草屯鎮改名而成，營業項目也從多人的大型宴桌轉為因應消費者多方面的餐飲需求提供較多的選擇性，適合多元化的用餐動機的客人，服務項目更增加了套餐、外燴、合菜等更客製化的豐富食材搭配，大廚親自採購使用食材及新鮮魚貨、品管，掌控海鮮的品質推並推出季節性的主廚推薦，嚴格精選食材與精湛的廚藝結合日式文化之美，加上師傅精雕細琢的刀工讓顧客們不僅在味蕾上連視覺上都能夠享受，以平價料理的模式進駐了小鎮。日式料理的傳承精神與技術，讓顧客們享用著師父們致力於美食上的專業。 簡述簡述-顯示或收起長內容