打造出曾記這塊全國第一個麻糬業GSP優良商店的招牌是創辦人『董椿霳』和妻子『曾惠娟』由流動攤販一步一腳印走出來的創業歷程……..店面經營起初,董椿霳要求店內員工需戴上口罩、工作帽及手套以維持食品衛生,卻遭員工以太熱為由反對,自己便以身作則,然後再要求所有員工戴上,才有今日曾記的特色:一身白衣、白帽、白口罩的員工在店面內完全公開製作過程、現場捏麻糬,讓消費者在食品衛生上更放心,這也是全國麻糬業者第一家創新的作法。堅持不用防腐劑來做麻糬,雖然不能使董椿霳致富,但也已能養家活口…董椿霳承認,這樣的經營觀念是比較保守。但現在,在絕無防腐劑的堅持下,經過一再努力研發技術,曾記的手工麻糬由原本的保鮮1天延長為可保鮮2天。 簡述簡述-顯示或收起長內容
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素食
無
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