ID: C3_395000000A_001136
集品蝦仁飯
V1.0餐飲
臺南市政府
簡述
用每天現剝的火燒蝦，蝦肉與青蔥快火炒香，將蝦鮮的油汁滴漏到柴魚高湯，採用熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加上醬油、少許糖、薄鹽等基本調味，當是炒飯用的醬汁。把這醬汁為底，再加入另外事先以油鍋和蔥段炒過的蝦仁所濾下的蝦汁，這些高湯再搭配豬油，大火中最後再放入米飯，攪拌，讓米飯充分吸入柴魚醬汁與蝦汁，起鍋入碗，鋪上之前熱炒的濃郁鮮香蝦仁，每一口吃起來都散發出火燒蝦鮮甜味的蝦仁飯就大功告成了。 簡述簡述-顯示或收起長內容
地址
臺南市700中西區海安路一段107號
郵遞區號
700
電話
886-6-2263929
交通資訊
營業時間
週一~週日09:30–20:00
照片連結1
照片連結2
照片連結3
地圖/簡圖連結
座標
X:120.195050 Y:22.990230
類別
中式美食
網站
停車資訊
主要停車場座標
注意事項
縣市鄉鎮
臺南市 中西區
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