保田錦浪鮨以傳統釀造醬油和新鮮食材，呈現最純粹的手作壽司風味。

化筋神掌掌門人！滷到香糯發亮豬腳阿賜豬腳以不油不膩，絲柔的醬油甜香、滷至軟綿化筋，呈炒糖色的滷豬腳為招牌。梅干扣肉飯、米糕更是香氣烘人，滋味細膩。無論你是哪一派，掌門人給你滿桌最下飯的菜！

分層堆疊、細軟滑香，古早味千層粿！黃記以嚴選西螺米慢磨分層炊製，至少六小時的工序，才使粿身稍黏口、彈而有勁。掛上油蔥醬油、蒜蓉，口感層層疊起，隨著咬合不斷釋放米甘甜與醬香，被列為西螺必吃古早味。

粿是米食文化重要的象徵，在西螺發展出的「油蔥九層粿」更是其中的精髓。它除了用的是好米外，製程更是繁瑣，必需選用存放一年以上的老在來米做為材料，磨成米漿後倒入蒸盤，蒸成薄薄一層後還要小心翼翼的層層疊起，..

肉圓輝除了好吃以外就是低廉的價格，肉圓每份是以兩粒為單位，也可以單點一粒就是十五元，搭配起來一個五十元銅板可以吃好飽，肉圓可提供宅配。店家自己製作的「甜醬、鹹醬油和蒜頭汁」等醬料亦為肉圓口味的主要來源..

排骨飯是招牌菜色，相當樸實的滋味，老闆以自釀的醬油醃製，從黑豆開始、發酵，經過兩年左右時間完成醬油，再浸泡排骨，不會過鹹。

2016海客之都認證餐廳推薦菜色：麻油魚膘、樹子蒸鮮魚、蒜泥小龍蝦曾是漁民的阿秀老闆娘，對於海鮮非常內行，開朗的笑容和海派的作風，令人印象深刻。喜歡跟團四處旅遊的她，經常在台灣各地尋找好吃的味道，並化..

2016繁星市集計畫-夜市組銀食獎選用台灣長糯米製作油飯，香氣較為濃郁。而豬油則是自己提煉並與油蔥酥一起混合，搭配嚴選豬五花肉絲及埔里香菇一同拌炒餡料。選用自己調配的秘方醬油混合黃金比例的糯米，呈現最..

到了大溪和平老街，有六十年歷史、人氣超旺的里長嬤碗粿一定要嚐嚐，傳統碗粿及黑糖碗粿，俗擱大碗。遵循古法蒸製，道地客家口味，白嫩嫩的碗粿加菜脯、香菇配料後，再淋上金蘭醬油製成的醬汁，吃起來十分美味。還有..

營業從1947年至今，超過一甲子的美味老店！來這邊不能錯過的就是由原創人李許溫治研究改良而成的「控肉」，以肉質紮實的黑豬肉為原料，佐上上等的醬油醃製蒸煮後曬乾備用，上桌前再油炸，成為本店名菜！招牌：香..

新來源醬園位於嘉義布袋，早年因鄰近曬鹽場，取鹽方便，因此周遭醬油場林立，但隨著產業結構變遷，如今已是附近僅存一家堅持純手工釀造的老字號醬油場。新來源醬園的產品至今仍依循古法純手工製作，將泡煮過的大豆，..

味榮食品｜台灣味噌釀造文化館｜味榮柑仔店 榮獲經濟部工業局 評核為 優良觀光工廠 也是唯一以味噌為主題的觀光工廠提供服務 ｜教育解說導覽 ｜職人手做DIY ｜節慶首選禮盒 ｜觀光旅遊 ｜戶外教學..