布袋在清乾隆時開始開闢鹽田，到了清道光3年的富鹽商吳尚新更開闢了鹽埕百甲，奠定布袋曬鹽業的基礎；到了日治時期，布袋的鹽場更為成熟，並使得當時的布袋港成為重要的鹽運港口，將布袋的鹽銷往中國及日本。白花花..

白水湖是東石鄉著名的鹽田之一，雖然名為「湖」，事實上該地卻沒有淡水湖泊，白水湖的名稱來自舊時鹽埕的地域形勢，當初由日本人和台南人合夥經營的鹽埕「掌興公司」，曾經在此區建築海堤，但蓋了多年海堤卻沒建設完..

(一)永安鹽場辦公室烏樹林製鹽株式會社建築的鹽務辦公室是永安鹽場內最有歷史價值的古蹟，辦公室是採用歐洲傳統荷蘭式的巴洛克建築，但它也融入部分日本和式建築風格，此座歷史建築矗立於廢曬的鹽灘中央顯得格外醒..

走入歷史的鹽田，現在是國際聞名野鳥棲息地，古樸的紅磚聚落，在色彩點綴下，有了迷幻岩村的美名，自然濕地與風采古厝，隔著一條馬路，見證彼此的古往今來。

台灣西南海岸因沙岸平直、日照強烈，自古以來即是絕佳的鹽場。布袋擁有得天獨厚的地理條件，曬鹽歷史悠久，可以上溯至清乾隆年間，至今已逾二百年。布袋在清乾隆時開始開闢鹽田，到了清道光3年的富鹽商—吳尚新更開..

浯坑或名吳坑，北臨海灣，往日是一個濱海的聚落，村旁就有鹽田，近百年來，由於泥砂淤積，進水漸少，鹽場早廢。民國六十五年田墩海堤築成以後，海岸已在一公里之外。村內的北極殿始建於清光緒年間，奉玄天上帝為境主..

位於金沙鎮的西園鹽場帶領旅客了解將近700多年歷史的金門製鹽產業。場內圖文並茂展示金門鹽業的特殊之處，及鹽在金門居民的日常生活中的作用。此外，園區內還有兩塊重要的碑文，分別是「清浯洲鹽場大使韓琮功德碑..