福安宮前黃昏市場不同於夜市，賣菜、賣魚、賣肉、賣水果，當然也賣點心、小吃，「廟口東蚵仔煎」在下崙的黃昏市場享有盛名。老闆劉東騰 (1966 年生 ) 原在臺北開機車行，後回故鄉開設生意卻欠佳，因此在 ..

陳家綉離開職場後，在考慮再創事業第二春時，想到東石是蚵仔的盛產地，食材新鮮，又取得容易，而打算以蚵仔為料理，至於蚵仔的哪一種料理呢﹖她看上了老少咸宜，便宜又好吃的蚵仔煎，於是以「老饕蚵仔煎」為店招，在..

洪豊富 (1957 年生 )、洪朱秀連夫婦早年在南鯤鯓代天府萬善堂攤販區擺攤賣蚵仔煎、炒海產、炒麵等，生意極佳，常忙得不可開交，但 2006 年南鯤鯓代天府整頓攤販區，100 多攤只規劃 20 攤可以..

小小的燒酒螺，小小的攤車，一賣就是半個世紀，除了撐起一家溫飽外，還培育 7 位子女個個都是大學以上的學歷，現在 7 位子女都已成家立業，而這個燒酒螺攤仍繼續招徠全臺各地遊客，這就是南鯤鯓吳記燒酒螺寫下..

老闆娘李惠經經營肉粽是個偶然。李惠經因小孩喜歡吃粽子，而經常包給小孩吃，由於味道道地，鄰里推薦而開始販售，最先是到家裡來拿，後來才到口湖市場擺攤販售。「金湖肉粽」以竹葉包裹，米是長糯米，內餡為：蝦米、..

三股地區魚塭除養殖虱目魚外，文蛤也是主要養殖。每當文蛤收成時，塭主都會購買肉粽、虱目魚羹給工人當點心；蔥蒜是濱海鹽分地的主要作物，蔥蒜採收時，田主也都會購買肉粽、虱目魚羹給工人當點心；釣客清晨先來吃肉..

清晨天才濛濛亮，埕院就擠滿購買的群眾，待人潮稍退，用推車推到廟口，也總在 1 個小時內售完，打烊時還不到早上 8 點，這便是「過溝米苔目」的傳奇。「過溝米苔目」創設人莊錦華（1938 年生），因兒子不..

下崙居民大多務農，因早期鄉下地方沒有什麼零食可吃，王龍杰（1946年生）乃想到要利用當地生產的米穀製粿來賣，而開始在市場設攤賣起炸粿來，沒想到這一賣就是 30 多年，直到 2009 年因年紀大了，才由..

椬梧返鄉遊子一定會到順天宮廟後找阿婆，吃碗阿婆碗粿配肉羹，一解鄉愁。椬梧許多人都是從小學生時代就開始吃阿婆的碗粿，長大到外鄉就學或打拼，結婚生子還會帶全家大小來吃，告訴後生晚輩，這就是他自小吃到大，人..

王葉英（1946 年生）在孩子還小時，想做點生意貼補家用，就在光明路今址販售油蔥粿、鹹粿，由於油蔥粿、鹹粿素食者不能吃，且油蔥粿也在過年時才有人買，因此改賣煎盤粿，直到 2013 年因年紀大，而交棒兒..

「三股海鮮麵」原是陳玉霞大伯仔的媳婦陳秋裡（1969 年生）所開設，陳秋裡是安南區土城仔人，嫁來三股後，到臺南義成魚土魠魚羹店工作，辭職後在三股庄廟龍德宮前今址開設麵攤，販賣魚土魠魚羹麵、海鮮麵、海鮮..

「家鄉傳統美味」海鮮麵雖創業於 2010 年，但它的歷史卻要從 1999 年開始說起。老闆娘陳秋裡 (1969 年生 ) 安南區土城仔人，嫁到三股後受雇於臺南義成魚土魠魚羹店工作，由於工作時間長，無法..