原早期台南中正路進來涼冬瓜茶老字號，道地台南味小吃、府城古法釀造冬瓜茶，獨家口味、台南百年難得好口味，貢貢香、香氣撲鼻、香、純、濃、甘甜而不太甜的冬瓜茶，全部都是純手工製作，手續非常繁複、真材實料。也..

銀波布丁發跡於1939年，當初創始人吳連春向日本師傅學習布丁製作將其當成自家茶座裡的小點心，一路陪伴台南市民至今已七十年裡歷史，是許多台南人的共同回憶，可以算是府城第一家布丁專賣店。銀波布丁的口感綿稠..

五十年老店，內餡以新鮮火燒蝦及上等豬絞肉、魚漿等材料充分攪拌，外皮則以豬腹膜包裹後，再裹上粉，下鍋油炸，原先分布在腹膜上的油脂溶化，滲入內餡。嚐來格外鮮嫩多汁、香味四溢。

堅持古法製程，醇厚滷汁細火滷煮，再用紅糖煙燻增添香味，採用「真空充氮」包裝，保留食材鮮美原味，鹹中帶甜令人齒頰留香回味無窮。

黑橋牌採買新鮮現宰的豬肉為原料，保留豬肉原生肉汁水分，香腸水分飽滿、口感紮實多汁。五十年來口碑相傳，黑橋牌始終堅持用好心腸做好香腸，香腸不摻粉不加色素，不含防腐劑。

「港口魠魚焿」採用傳統、融合創新作法，魚肉香酥鮮甜、口齒留香，加上獨門配料的湯頭，口感滑溜、清爽不油膩，目前國內已有多家加盟店，香名遠播。

中崙粿仔伯的店1930年創立以來遵循古早製造，純米純手工的「九層粿」口感細緻，香Q爽口不甜；雙糕潤之紅豆粿、芋頭粿係採糯米加蓬萊米增添紅豆、芋頭兩種口味製成，多變的香Q口感讓人吃了就想再吃。

「世芳軒」在安定樹立40多年口碑，曾獲傳統糕餅優等獎，連區公所過年過節送禮，也指定「阿魯伯土豆糖」。安定區曾是西拉雅平埔族目加溜灣社的屬社「直加弄」，現地名是鄭氏時期開墾時所定，希望境內安定，以利拓建..

已傳了四代傳統口味的肉燥，讓「姑婆仔」陽春麵在新市街上家喻戶曉。家傳肉燥是用新鮮紅蔥切碎，與豬油、蝦米等炒製而成的。以精選大骨熬湯成就鮮美甘甜好滋味。

『大胖海產』魯麵，是選用上等豬隻胛心肉、豬肝、新鮮疏菜，再搭配上熬豬大骨高湯，以及獨家特製調味，滋味酸甜微辣，色澤鮮紅，煮出在地人口味，魯麵香味已傳第二代，歷久不衰。

傳統方式燉滷豬腳，燉料除鹽、糖、醬油外，佐以祕方特製漢藥，使豬腳具獨特味。燉好的豬腳以文火溫著，待食客點食時，才盛碗上桌。其豬腳熟爛連內髓真味也滲溢出來，不油膩鹹淡適中。

國正食堂的「滿月油飯」（需先預定），秉持傳統古法，香Q可口，而且料多實在，是鄰近區指定的彌月油飯大宗；另招牌菜－鱔魚炒麵，麵條香Q，鱔魚鮮脆，來山上記得嚐嚐這道美味。