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台南：黑橋牌香腸博物館

經濟部產業發展署

【評鑑有效期間：2021/09/16~2024/09/15】【優良有效期間：2015/08/03~2018/08/02】【優良有效期間：2018/08/03~2021/08/02】【優良有效期間：2021/09/16~2024/09/15】【優良有效期間：2024/09/16~2027/09/15】黑橋牌食品發跡於台南府城五條港區烏橋仔地，因為府城人的敦厚與熱情的特質，奠定了品牌的文化價值”好心腸的堅持”與”台灣在地的人情味”，因此，經過2009年工研院輔導，2010~2012年建置，2012年9月成立黑橋牌香腸博物館，期望讓消費者能夠更加了解我們的品牌文化價值。為做出差異化定位，我們特別講述兩項文化主軸，包括台南府城在地文化與東西方的肉品飲食文化，希望藉此提升國民旅遊品質的升值。香腸博物館定位為兼具文化與休閒的產業博物館，館內除了建置許多互動的設施與展體，讓遊客藉由驚艷可互動的體驗達到寓教於樂的效果，常態展體"風華再現五條港"與"繁華的沙卡里巴"，尋根溯源品牌發跡歷程的根源。我們設計一個結合香腸知識特色的DIY體驗活動"香腸豬娃娃吊飾"，透過玩偶以及豐富的知識傳遞，讓遊客了解香腸飲食文化。黑橋牌從「烏橋仔」發跡的美食傳奇，由有”台灣香腸之父”之稱的創辦人陳文輝先生一手孕育出的台灣香腸，以香甜多汁的獨特美味征服無數饕客的味蕾。走過56個年頭，黑橋牌成為台灣香腸的代名詞，一直以來堅持用好心腸做好香腸，不僅是餐桌上的美味佳餚，也是台灣人共同擁有的府城味覺記憶。目前公司的營運範圍極廣，除了門市及代銷處外，全國的超市量販也全面上架，香腸市佔率超過五成以上，市佔第一，全家便利商店也有熟香腸上架，近年來在香港、日本也能購買到黑橋牌商品。