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彰化：興麥蛋捲烘焙王國

經濟部產業發展署

【評鑑有效期間：2023/05/22~2026/05/21】‧台灣第一家蛋捲觀光工廠，只想把最好的蛋捲都「餡」給你‧來自線西的一份純樸，源自「興麥蛋捲」的一份堅持      位於彰化臨海樸實的農村──線西鄉。興麥蛋捲烘培王國，自2004年以三峽牛角起家，在台曾有30多家的牛角專賣店。在發展過程中，創辦人基於對烘培的熱情，開始研發其他產品並積極轉型，而後鑑於自身對食品安全的要求以及回饋故里心情，於2017年成立了全台第一間的蛋捲觀光工廠──【興麥蛋捲烘焙王國觀光工廠】。 　　老闆在研發蛋捲這部分，考量到現今台灣消費者健康意識抬頭，對於「健康飲食」越來越重視，也越來越講求健康的生活模式，並將蛋捲使用純天然奶油製成，並堅持五大原則，也毫不吝嗇地與遊客分享：1、有別於使用方便快速的雞蛋粉，堅持使用在地嚴選的新鮮雞蛋。2、為了凸顯食材新鮮自然的味道，製作過程絕不添加任何一滴水。3、採用99%天然奶油，讓食材天然的香氣取代人工香精。4、選用在地砂糖，取代甜度更高的人工合成糖。5、為確保蛋捲的酥脆口感，製作過程全程空調廠房。　　天然奶油使用上，雖然大大縮短了保存期限，且使用的成本更是一般植物油的6倍以上！但卻能讓顧客加深對興麥的品牌記憶。      興麥蛋捲烘焙王國並於2019年，以灌餡蛋捲創意無極限為發想，開發《花生醬蛋捲》及多種口味包餡蛋捲，採用在地農場雞蛋，搭配濃郁的花生醬，結合酥脆有層次的蛋捲，不僅榮獲彰化百大伴手禮_優等獎，更成為興麥明星商品以及網路超人氣代購。也拿下全台最大花生醬蛋捲代工廠，日產量達到6萬支以上。入口內餡飽滿，滑順不油膩，口感豐富吃到的每一口都是驚艷。