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宜蘭：大鯖魚夢工廠

經濟部產業發展署

【評鑑有效期間：2025/12/29~2028/12/28】 源起與品牌底蘊大鯖魚夢工廠源自於明堯冷凍食品的品牌精神，其根基可追溯至1962年成立的山萬海產加工廠，三代專心致力於水產加工技術的耕耘與傳承。品牌從南方澳這片富饒海域出發，秉持「認真的對待每隻鯖魚」的信念，以嚴謹工藝及高標準品質守護消費者的食材安心與健康。轉型與觀光工廠願景在多年累積的生產與加工實力上，明堯冷凍食品進一步將產業能量轉化為體驗價值，成立以鯖魚為主題的觀光工廠——大鯖魚夢工廠。這裡不僅展示品牌的加工歷程與海洋永續理念，也透過互動展區與實際食材體驗，使鯖魚加工知識成為親子與旅客能輕鬆理解的學習內容。體驗亮點與現場吸引力館內設有互動知識區、鯖魚故事展、DIY手作體驗，以及多樣的鯖魚料理與高品質海味伴手禮區。遊客可親眼見識鯖魚的不同品種與加工流程，也能透過精選產品與餐點，將這片海域的鮮味帶回家。這樣的場域設計，將教育與生活美味緊密結合，讓鯖魚不再只是料理素材，而是值得細細品味的永續飲食文化。場域價值與邀請語大鯖魚夢工廠不只是展示工藝的空間，更是一個讓家庭、朋友共同探索食材根源與海洋故事的交流場域。從認識鯖魚的產地與特性，到理解優質魚品如何影響健康飲食選擇，這裡提供的不僅是知識，更是一段值得親自走訪、親手體驗的美好旅程。誠摯邀請您安排一趟到南方澳的深度文化與美味探索。