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嘉義：老楊方城市

經濟部產業發展署

【評鑑有效期間：2026/03/26~2029/03/25】品牌起源:老楊食品是由創辦人戴大可創始於1979年，為感念曾教導自己做麵點的楊師傅，以其姓氏為品牌名稱，原是前店後廠的小店舖，本只是想讓家人溫飽的小生意，卻因著創辦人的不懈努力，持續求新求變，竟因著一塊餅走到了品牌之路，甚至讓這塊餅以及老楊食品邁向了國際之路。近半世紀的歲月中，老楊研發了超過100種口味。從1990年起便可以在海外看到老楊方塊酥。 方塊酥起源:方塊酥可以稱作為”時代的餅乾”，在特殊的歷史時空背景下，被發明出來。二次世界大戰之後，國民政府來台，軍隊在台灣各地形成特殊的眷村文化。方塊酥是從這種眷村裡最常被食用的早餐”燒餅“演變而來。眷村裡的麵點師傅將眷村裡的麵點手藝演化，將燒餅變得更酥脆，保存更持久也便利攜帶。至今，方塊酥已有近百年的歷史，依舊是令大家喜愛的零食。 於2009年通過FSSC 22000認證2011年獲得國際紅點設計獎2015年成立老楊方城市觀光工廠2021年成立副品牌 硯微墨烘焙全台灣第一座以方塊酥為主題的觀光工廠「老楊方城市」。位於在在阿里山腳下的嘉義，為了讓人們想更進一步地了解「老楊食品」成功背後的祕密，希望讓消費者欣賞到「老楊」品牌背後的故事。