石家魚丸

新竹市政府

超爆汁包肉大魚丸位於興學街上的 #石家魚丸，為新竹魚丸創始老店，店面看起來就是一個不起眼的尋常小攤，一邊是用餐區，一邊則是做魚丸的工廠，創立至今已經80個年頭，仍堅持手工製作最新鮮的魚丸，味道也讓每個吃過的新竹人都念念不忘。店內就賣兩種品項，湯跟滷肉飯，湯品推薦點 #三丸湯，裡頭有新竹貢丸、包肉魚丸、燕丸，都是很大一顆， #城編最推包肉魚丸！魚丸內餡有新鮮瘦肉、蔥和口感甜脆的荸薺，魚丸外層有不錯的彈牙性，魚鮮味也很濃郁，第一次吃的務必小心燙，因為咬開時會爆出的鮮美湯汁，根本電影食神裡頭的爆漿撒尿牛丸。