原夜市鴨肉麵 -中央店

新竹市政府

新竹人對鴨肉麵的愛實在太濃啦！這次台版必比登500輯「全台街邊小吃-500碗」新竹市光是鴨肉麵就上榜了兩間，其中這間 #原夜市鴨肉麵 (中央店)，一直都是 #城編的美食口袋名單。不用思考要吃湯的還是炒的！因為不論是湯麵、炒鴨肉麵都非常入味，粗黃的麵條吸附了滿滿湯汁軟Q卻不軟爛，連同麵裡的鴨肉都軟嫩多汁一點都不柴，切盤的鴨肉是帶有煙燻口味,，特別是鴨皮會更為明顯, 鹹香口味也讓人胃覺打開了，小黃瓜更是絕佳的配角。更是要大推薦到新竹的鴨肉麵店的饕客們，必點一盤烏醋味恰到好處的 #炒鴨血，口感滑嫩香氣四溢真的讓人很難抗拒啊