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西市汕頭館-總店

新竹市政府

藏身在菜市場的老牌汕頭沙茶火鍋假日的新竹城隍廟，遊客始終絡繹不絕，穿過小巷到了比鄰的市場，會發現一條等待用餐的排隊人潮，都在等待品嚐 #西市汕頭館 的沙茶火鍋，店內環境簡單樸實但座無虛席，是新竹在地人從小吃到大的回憶，人多的時候桌間緊挨著一起用餐的感覺，反而有種回家吃飯的熟悉感。吃沙茶牛肉火鍋的秘訣就是 「筷不離肉，鍋底三秒」，夾起牛肉的邊邊，放入溫度最高的鍋底涮，以保持牛肉片均衡熟透，並數約三秒即夾起，就能鎖住肉的甜味，香味四溢的沙茶湯頭清爽暖胃，特選的溫體牛沾上沙茶醬，帶有花生顆粒，完全襯出牛肉的鮮甜。溫馨提醒如有不吃牛肉的朋友也有豬肉可以選擇唷！沙茶牛肉火鍋以沙茶醬、蔥段和番茄為湯底的主要調料，呈現出獨特的風味，可以先品嚐它的清湯，再搭配上涮煮的手工牛肉。炒沙茶牛肉麵麵條不僅入味，還能保有麵條的彈性，大火快炒帶有噴香的鑊氣，牛肉也很鮮嫩，醬汁鹹中帶甜，真的很無敵！炒蕃茄牛肚加了沙茶和番茄去炒的牛肚，濃濃的沙茶香中還有番茄的酸味，味道很特別，也是招牌菜哦。