ID: Restaurant_A55000000A_003085

禾玉客家麵食館

客家委員會

老街上「禾玉客家麵食館」的「炒客家粄條」，結合南北粄條的特色，在製作時有添加少許的太白粉或番薯粉，口感較有嚼勁，炒出來的粄條不易斷裂，吃起來軟而不爛，湯汁也收得恰到好處。粄條之外，再來碗熱呼呼的「客家粄圓（鹹湯圓）」暖暖胃也是不錯的選擇。這碗粄圓裡，把最重要的辛香料充分表現，韭菜、香菜、紅蔥頭、蒜，都是不可或缺的重要材料，加上炒過的香菇肉臊，更加襯托出湯頭的鮮美與粄圓的米香滋味，紅白小粄圓在湯中相互輝映，畫面甚是好看。