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梁記百年老店

客家委員會

竹東中央市場裡的梁記百年老店，是許多在地人共同記憶中的好味道。這家創立逾一甲子的客家米食小吃老店，由創辦人夫妻同心經營至今，已由第二代接手，傳承不變的手藝與誠意。店內主打的客家湯粄條，以大骨高湯為底，加入自製油蔥酥與肉燥，清香中帶著鮮甜，搭配豆芽、韭菜，口感層次分明。此外，鹹湯圓以紅白小圓湯圓象徵吉祥，是不少人早餐或祭典時的必點品項。梁記的油蔥酥更是當地搶手貨，許多人專程購買回家佐菜調味。簡單的料理，承載著竹東市場最真摯的風味與人情味。