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海鴻豬腳

客家委員會

談起萬巒豬腳的起源，海鴻無疑是重要的開端之一。光復初年，創辦人林海鴻先生將麵攤轉型，專注滷製豬腳，不僅為萬巒開創獨有的飲食風格，也間接促成後來「豬腳街」的形成。海鴻豬腳以厚實肉質與醇香滷汁聞名，每塊豬腳經數小時慢火燉煮，入口滑嫩帶勁，富含膠質，是在地人逢年過節、慶賀改運的首選佳餚。經歷三代傳承，如今由林氏兄弟共同經營，延續老味道同時融入新元素。除了內用豐盛的合菜與豬腳料理，亦提供外帶包裝，方便遊客帶走萬巒記憶。