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阿志粄條

客家委員會

承襲自祖父年代的手藝，阿志粄條在佳冬飄香近百年。第三代傳人蕭凱嶸返鄉接棒，以手工製作保留古早味道。選用上好在來米，經繁複工序製成的粄條，入口軟Q滑嫩，搭配改良後的綜合魚肉燥，少了腥味卻多了鮮香層次。每日新鮮現做，常於中午前即售罄，成為許多在地人與外地遊客的記憶滋味。簡單的一碗粄條，蘊含的是家族心血與對食材的堅持，每一口都讓人感受到濃濃人情味。