何家宴席餐廳

客家委員會

座落於台 22 線旁的「何家宴席餐廳」，具備超過一甲子的外燴與宴席經驗，更被譽為「封肉的故鄉」。店內的客家封肉是傳承兩代的精華，選用當天現宰的三層肉，堅持使用蓮霧、棗子樹枝燒柴滷製，歷經六至七小時的慢火熬煮，肉質腴而不膩、香氣深邃。另一項熱銷招牌「客家肉丸」，則以新鮮豬肉搭配鴨蛋、米酒，採純手工捏製而成，每年年節前夕往往供不應求。何家餐廳不僅保留了最純粹的家鄉風味，更透過燒柴滷製將農業廢棄物轉化為能源，實踐了環保與傳統共生的理念。無論是婚禮喜宴或是年節伴手禮，何家封肉早已成為屏東高樹最具代表性的飲食標籤。