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永和商號 阿嬤ㄟ冰

客家委員會

「永和商號 阿嬤ㄟ冰」完整保留了機械化時代前的手工「炒」冰技藝。儘管店家年事已高，部分翻炒工序已交由機器代勞，但製作過程依然不假他手，確保每一步驟都符合傳統標準。店家堅持選用新鮮水果削皮切塊，加入水與牛奶慢火熬煮，並在製作過程中絕不添加人工香料與化學添加物，讓每一口都能品嘗到真材實料的新鮮果粒與綿密口感。這份對純天然、高品質食材的執著，讓簡單的冰品展現出層次豐富的果香與奶香。