ID: Restaurant_A55000000A_004190

活山海餐廳

客家委員會

活山海餐廳鄰近高樹鄉大津橋與濁水溪畔，擁有絕佳的地理位置，專營新鮮溪產與山產料理。因緊鄰溪口，店家能取得最新鮮的漁獲，招牌料理以野生鱸鰻聞名。鱸鰻肉質細緻、富含膠質，店家提供藥膳燉煮或香煎等「一魚兩吃」做法，藥膳湯頭溫補鮮甜，香煎則能凸顯魚肉的彈性與焦香。除了鱸鰻，店內的酥炸溪蝦與溪魚亦是熱門下酒菜，炸至酥脆不油膩，保留了食材的鮮味。特色菜餚還包括以高樹特產鳳梨入菜的「清蒸貴妃魚」，果香去腥提鮮；以及外酥內嫩的炸豆腐與清炒在地野菜山蘇。此處適合團體聚餐，能在大自然環境中品嘗道地的山野風味。