屏東麟洛肉圓

客家委員會

屏東麟洛肉圓是一間傳承已久的古早味老店，有別於中北部的油炸方式，店家堅持採用南部傳統的「清蒸肉圓」。肉圓外皮以米漿製成，蒸熟後呈現晶瑩剔透的質感，口感柔滑細緻且軟糯Q彈；內餡選用新鮮豬肉，搭配香菇與筍丁，鮮甜多汁且層次豐富。食用時淋上店家特製的醬油膏、蒜泥與辣椒醬，鹹甜交織的醬香完美襯托出肉圓的鮮美，若再撒上香菜更是提味。湯品方面，清爽的「鴨肉丸湯」或料多實在的「豬血湯」皆是絕佳搭配，大骨熬製的湯頭甘甜順口。店家從清晨開始營業，是在地人從小吃到大的經典早餐與午餐選擇，展現純樸道地的屏東風味。