牧莊原汁牛肉麵

客家委員會

牧莊原汁牛肉麵位於前往新社花海的必經之路上，經營超過二十年，是石岡地區極具指標性的牛肉麵專賣店。店家以獨門的紅燒湯頭聞名，湯汁濃郁醇厚且帶有淡淡的中藥清香，喝起來順口不死鹹。牛肉選用帶筋的腱子肉，燉煮至軟嫩入味，保留了肉質的彈性與膠質，口感極佳。麵條方面，店家貼心提供白麵、寬麵與細麵三種選擇，顧客可依個人喜好挑選，麵條吸附湯汁後勁道十足。除牛肉麵外，店內的「榨菜肉絲麵」與「麻醬麵」亦廣受好評。自助區提供的酸菜爽脆開胃，特製辣油更是嗜辣者的最愛。店內環境寬敞明亮，出餐速度快，是往來遊客與在地居民解決正餐的熱門去處。