{"RestaurantID":"Restaurant_376600000A_000028","RestaurantName":"R5小餐館","AlternateNames":[],"Description":"<p><span style="font-size: 1.2em;">想要經營一家結合餐廳、咖啡館和藝廊三合一模式的店，是來自「R5小餐館」的創辦人—鍾孝澤的構想，曾擔任軟體工程師的他，心中一直有個開店的夢想，經過一番評估與考量後，毅然決然離職出來創業，將自己的飲食美學，透過R5小餐館，呈現給每一位上門的客人。</span></p><p><span style="font-size: 1.2em;">曾在學生時代有旅遊打工經歷的鍾孝澤，品嚐過非常純粹的美式漢堡—沒有多餘的醬料調配，僅有以肉為靈魂主體的漢堡，「雖然簡單但是很清爽的口感」，他念念不忘的說著，「但是我回台後再也沒有品嚐到相似的感動了」，就是這股動力才讓他確立了開店的目標—經營一家新型態的西式料理店。</span></p><p><span style="font-size: 1.2em;">鍾孝澤引以自豪的提到，店內的餐點都是使用天然食材，堅持不添加味精、雞粉等口味太重的調味料，不僅健康，重點是讓客人享受最純粹食物的美味。藉由這樣的料理精神，重現當年他品嚐到的那份單純。「另外搭配飲品和甜點也是專業級的，例如我們的精品咖啡和自家出爐的手工甜點」，鍾孝澤補充說道，除了在西式餐點上的用心外，他還想要兼顧飲品與甜點的品質，「我希望來這裡的客人不只覺得這是家餐廳，同時也是一家咖啡店、甜點店」，這是他展現的野心，在任何細節上都求好心切的他，不斷地與同好切磋琢磨，進而累積自己的經驗和專業度。</span></p><p><span style="font-size: 1.2em;">不僅僅只是餐館，還顛覆人們的想像—利用活化牆面的概念定期舉辦展覽，讓小小的空間充滿文藝氣息，同時也是提供一個平台讓文藝愛好者有互相交流的機會。喜歡食材純粹的料理？愛好精品咖啡？喜好藝文活動？那就來「R5小餐館」一次滿足吧！</span></p><p><br></p><p>推薦餐點：美式漢堡、抹茶牛奶泡泡</p>","PositionLat":23.4838,"PositionLon":120.4536364,"Geometry":null,"CuisineClasses":[103],"ServiceTimeInfo":"","TrafficInfo":"","ParkingInfo":"","Facilities":[],"ServiceStatus":1,"PaymentMethods":[],"WebsiteUrl":"","ReservationURLs":[],"MapURLs":[],"SameAsURLs":[],"RestaurantFeatures":[],"Remarks":"<ul>\t<li>週一至週五 14：30-16：30 休息</li></ul>","UpdateTime":"2021-06-22T10:52:29+08:00","PostalAddress":{"City":"嘉義市","CityCode":"10020","Town":"東區","TownCode":"10020010","ZipCode":"600","StreetAddress":"忠孝路205號"},"Telephones":[{"Tel":"(05)2770250","Ext":null}],"Images":[],"Organizations":[],"LocatedCities":[],"SocialMediaURLs":[]}