{"RestaurantID":"Restaurant_376600000A_000032","RestaurantName":"名香茗茶","AlternateNames":[],"Description":"<p>值得等待的精粹茶香</p><p><span style="font-size: 1.2em;">民國67年，陳建宏因為對茶葉的濃厚興趣，毅然決然告別雕刻師傅的身份，創立了名香茶行。正值28歲的陳建宏，在資訊不發達的時代裡，花了三年的時間找書籍、文獻資料、茶農朋友，獨自摸索、學習著關於「焙茶」的知識與技術。</span></p><p><span style="font-size: 1.2em;">「開店的前三年，因為茶賣不出去，所以都在餓肚子。」陳建宏淡淡的笑著說。一路支持他的是對茶葉的熱愛，也因為這股深情，當他在民國97年看到中興大學生物科技研究所曾志正教授所發表的論文後，便馬上提起毛筆書寫了一封真誠的「自我推薦文章」給曾教授。隔天曾教授來電，邀請陳建宏到台中會面，兩人可愛的情緣就這樣開始了。透過產學合作，曾教授提供知識，陳建宏提供技術，花了六年的時間，合作開發了店內的代表作品－熷烏龍茶。在過往，需要花費六年時間烘焙的老茶，兩人將時程縮短成兩年，運用青心烏龍就可製成富含對人體有益的「茶肌素」、「沒食子酸」的熷烏龍茶，主打「無咖啡因及刺激的元素，溫和且不傷胃」。</span></p><p><span style="font-size: 1.2em;">名香茶行在106年進行重新裝潢，現在踏入店內是一片窗明几淨的空間，有著淡雅質樸的日式風格，店內每一樣茶品皆是陳建宏一手烘焙出來的結晶。聽他說在焙茶的時節裡，一天需要花費八小時以上的時間，待在爐火旁一刻也不能懈怠，這樣的日子整整持續20天才能焙出理想好茶。他那對茶葉的執著與專一，只因為他不把茶葉當成「販售的商品」，而是把茶葉當成一門「藝術」看待，將藝術融入自己的生命裡面，培育出來的便是一壺又一壺充滿歲月精髓的好茶。</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 1.2em;">推薦餐點：熷烏龍茶、拜金美人</span></p>","PositionLat":23.4751827,"PositionLon":120.4536042,"Geometry":null,"CuisineClasses":[103],"ServiceTimeInfo":"","TrafficInfo":"","ParkingInfo":"","Facilities":[],"ServiceStatus":1,"PaymentMethods":[],"WebsiteUrl":"","ReservationURLs":[],"MapURLs":[],"SameAsURLs":[],"RestaurantFeatures":[],"Remarks":"","UpdateTime":"2021-06-22T10:38:15+08:00","PostalAddress":{"City":"嘉義市","CityCode":"10020","Town":"東區","TownCode":"10020010","ZipCode":"600","StreetAddress":"吳鳳北路47號"},"Telephones":[{"Tel":"(05)2244888","Ext":null}],"Images":[],"Organizations":[],"LocatedCities":[],"SocialMediaURLs":[]}