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在星空下放慢腳步，來一場認識宇宙、親近自然的旅行！

甜村烘焙坊

冷泉的形成必備兩大條件，一為豐沛地下水資源，二為具備產生大量二氧化碳的岩層，形成要件嚴苛，故世界上擁有冷泉的國家極少，恰好北埔冷泉便是其中之一。

十萬坪的森林，只有七棟兩層樓的建築，這一片奢侈的綠意，除了必要的道路以及推廣自然農法的稻田、菜園外，全部保留原始風貌，臺灣特有的珍貴樹種，牢牢地札根在這塊土地上。惠森自然休閒農場用這片價值連城的山林，推廣自然農法和森林美學，大自然演奏的美妙樂章，能夠永遠被世人聆聽與欣賞。造訪惠森農場，千萬不要只是匆匆一遊。隨意在農場內的步道散步，享受被鳥鳴、巨木和花香包圍的幸福。尤其是五月雪滿地飄落時，更有一種其他賞桐景點無法比擬的原始美感。再加上農場採團體預約制，等於保留了一個私人的賞桐祕境，真可算是難得的享受。除了森林美景外，也保留了許多古文物，提供賓客欣賞。除了臺灣早期的農具和民俗用品、中東航海儀器、中亞文物、中國官窯，農場內的博物館中甚至還有兩座用立陶宛的水晶仿製的金字塔。來自屏東三地門的原住民石板屋，也是因為同樣的緣由，所以在農場內重現風貌。有年年造訪的桐花，有歷久彌新的文物，惠森農場之旅讓我們找回愛慕自然、愛慕文明的初心。

位於北埔鄉的金廣福公館是一座充滿歷史故事的四合院建築，創建於清道光十五年（1835年），曾是武裝移墾的重要總部，至今仍保留其獨特的防禦建築風格。這座建築不僅是台灣最早的官辦民營成功開發案例，也是全台碩果僅存的公館建築之一，並被列為國定古蹟。除了它深厚的歷史價值，公館外的梅花樹更是另一大亮點。在寒流的催化下，梅花盛開，潔白的小花綻放，清冷雅致的景致彷彿將人帶入一幅冬季的畫中，散發著獨特的幽香。這裡的梅花盛開時，是賞梅的最佳時機。來到金廣福公館後，別忘了順道漫步北埔老街，品嚐客家擂茶、小吃及柿餅，感受濃厚的客家文化與在地風味。帶上家人朋友，來這裡度過一個冬日的詩情畫意，捕捉那一抹冬季的純美浪漫！

藤坪古道因古道內的藤類生態相當豐富，尤其早年更盛產黃藤，故得此名，昔日曾是北埔望族姜氏名下的茶園步道，是竹縣知名的登山健行好去處。由獅山遊客中心的登山口開始，全程約2公里，主要以泥土山徑、鵝卵石及木棧道鋪設而成，全段平緩好走，沿途可看到高達50餘種的藤類及80多種的蕨類，還有一株逾60年的鴨腱藤，是一條極富生態教育的登山路線。與六寮古道相接，連走大約1小時，途中因交錯的藤類和蕨類而形成的蜿蜒小徑，會給人一種走進秘境的氛圍，桐花季來，還能看到白花遍布山林的超美景致。炎熱的天氣，快點躲到山上去，兩側有茂密的樹林和扶疏的草木遮陽，避暑的同時還能強身健體！獅頭山有多條步道可以行走，旅客須自行判斷身體狀況來安排路線。藤坪古道步道里程：約2公里步道難度：低所需時間：約1小時

沿著前往「北埔冷泉」的路上前進，轉進南外社區一隅的私人農場，一走進園區，恬靜美好的大自然交響樂讓人格外放鬆，放眼望去，好一幅里山景象。放眼望去，園區一片盎然綠意，農場主人把自家果園打造成無毒農園，復育青蛙的棲地、種植原生樹種以及在山坡設置水草生態池，漸漸地蝴蝶、青蛙、昆蟲、螢火蟲都回來了，自然農場轉型有成，也吸引喜愛自然的遊人。動物叫聲不分日夜鳴唱，開始了「有點吵」的熱鬧氛圍，呼應小徑邊長滿的大片油點草，於是取名「#油點草生態農場」農場內種植各式果樹，有許多臺灣原生種的樹木，在這裡可以驚喜地發現百種以上水生植物及稀有蛙類，尤其是春末初夏的螢火蟲季，點點螢光如繁星閃爍般漫天飛舞，奇幻畫面在腦海中久久難忘！看到蓊鬱山林、聽到蟲鳴鳥叫，忙碌的心情馬上被療癒，逛遊步道曬太陽、吸收芬多精。在油點草生態農場內會發現許多有趣的昆蟲、蛙類、植物；隨著季節更迭，農場開滿各種花朵，吸引各種蝴蝶翩翩飛舞而來。有別於一般的動物農場，在無任何環境汙染下，除了進行自然探索，還可導覽古蹟、古道，或是品嘗農場品牌「野兔茶」，悠閒而自在，真是人生一大享受。

大分林山標高約334公尺，全程幾乎都是花崗石板階梯，是北埔鄉相當輕鬆易行的大眾化健行路線之一。山坡上有老枯樹，山腰上有寬廣的平臺，視野相當遼闊，可遠眺北埔、大分林及鄰近山區，由平臺至此路的右側向陽山坡遍植樟樹，左為相思樹林，深深地吸一口氣，滿滿的芬多精貫穿全身；平臺有一座涼亭，可供休憩及觀景，眺望遠方，倍覺舒暢；後方是一片竹林，感覺非常清幽。再往上走，直攻山頂。山頂設有一等衛星三角點。大分林山步道類型：郊山步道難度：低長度：單程0.7公里路面狀況：石階、產業道路登山入口：北埔鄉大林街46之1號 (老頭擺客家菜餐廳)

想體驗傳統客家文化、品嚐道地客家美食、感受純樸懷舊氛圍，一定不能錯過北埔老街。這條充滿歷史記憶的街道，保留了清代以來的建築風貌，街道兩旁林立著古色古香的老屋與特色小店，走在北埔老街上，能輕鬆感受到濃厚的人文氣息與客庄魅力。

五指山為雪山山脈的支脈，位於新竹縣竹東鎮、北埔鄉、五峰鄉交界，五個山峰相連，形似五指而得名「五指山」，五指山內風景秀麗，生態豐富，曾獲選臺灣十二勝之一。

位於新竹縣的民宿

據說自花果山(五指山)蹦出來的孫悟空，因太過頑皮觸犯天條，而被關入洞中以符咒鎮壓，幾千年後又因颱風將符咒吹走，石頭再次裂開，而得猴洞之名。五指山猴洞步道全長約九百公尺，沿途風光明媚，擁有豐富的原始生林與自然生態，就像在走林蔭隧道，備感涼爽，以石階梯及木棧道組成，每隔約100公尺就有造型可愛的石猴與旅人相見歡。猴洞步道著名的一線天是由兩塊大岩壁夾成的一條長型石階梯，最窄處只有約60公分，深入其中，雖讚嘆大自然的奧妙，卻也不自覺擔心是不是會卡住。若從五指山觀音寺步道出發，約走六百五十公尺後，可到達金龜岩後可接猴洞步道到五指山灶君堂。猴洞步道的置高點可遠眺竹北市、新竹市與苗栗頭份鎮、竹南鎮等，風景怡人。

北埔慈天宮位於北埔老街，是北埔當地最具代表性的廟宇，也是北埔的信仰中心。慈天宮從初創迄今，經過多次改建，其中以姜秀鑾之長孫姜榮華於同治十三年(1874)的大改建為主，增築兩廊與前殿，成為「兩殿兩廊兩橫屋」之格局。廟內除主祀觀音菩薩外尚配祀聖母媽祖、五谷神農先帝、文昌帝君、三山國王、三官大帝、註生娘娘與福德正神等，東廂更配祀淡水同知李嗣鄴、墾首姜秀巒、姜榮華等開墾北埔有功人士之祿位，同時也記錄了北埔的墾拓歷史和多元信仰的過程，可說北埔居民的精神與生活的中心。也正因廟內祀奉各界神明，而淡化了墾民的祖籍界線，強化了北埔在中興、赤柯坪、富興、大壢、埔尾、南埔等莊的中心地位。來到北埔老街，除了可以拜訪慈天宮，還能沿著慈天宮左側的巷弄，前往古井和欣賞老街的復古建築，體驗北埔的古樸風情。

金剛寺位於南埔社區山麓邊，建於民國11年間，於921大地震倒塌重建。開山住持妙禪法師是一位傳奇人物，妙禪法師字閒雲，別號臥虛，新竹縣北埔鄉南埔村人士，俗名張煥年，少時師事琴詩書畫名家張采香，並專研雕塑和建築，為探索佛理，遠渡神州，於福建興化后果寺，拜良達上人為師，並於雪峰掩關三年，精研佛理，後五年遍歷中國名山古剎，盡悟佛學精髓而成一代宗師。

北埔鄉農會農民直銷站與北埔老街僅一街之隔，走路只要3分鐘就可以到達，裝潢採用紅磚地面，配上木質展示架，非常有文青風格。不論是老菜脯、梅乾菜等客庄食材，擂茶、石柿餅、東方美人茶、冷泉米以及柑橘、葡萄柚、火龍果等在地農特產，人氣都很高。採用在地自產自銷的販售模式，不止能夠減少農產品的碳足跡，是愛護地球最好的表現，而且可以第一線認識生產的農民，對購買的產品更具信心。更好康的是，這裡有許多農家自己製作的手製食品，像是夏天的芒果青、煮火鍋的水晶餃等，都是其他連鎖超市無法供應的商品。離開北埔前別忘了到這裡來採購新鮮的蔬果、農製品、手工美食，讓北埔農民和客家媽媽的心意填滿冰箱，讓開心出遊之餘，也兼顧到了食品安全。

位於北埔鄉的綠世界生態農場屬於國際級之生態農場，裡面包含六大主題公園，天鵝湖、大探奇區、水生植物公園、鳥類生態公園、蝴蝶生態公園、生物多樣性探索區，以動植物的自然生態結合休閒育樂的大規模生態農場。除了六大主題公園，還規畫出金剛鸚鵡區、可愛動物區、景觀廁所、美食天地、動物劇場、綠野廣場、亞馬遜雨林區、客家古厝等共47個觀賞區。

位於新竹縣寶山鄉境內的新城社區，早在清代金廣福來北埔一帶開墾時，這裡就已發展出零星的聚落，當時被稱作新城庄。日治以後，因為寶山附近的土壤適合種植甜度較高的竹蔗，新城遂成為台灣重要的製糖產地之一。多年前，新城還有著大片的甘蔗園，甘蔗以台車送入製糖工廠，化作一顆顆的香甜紅糖，這段時期社區居民也多仰賴塘廠維生。因此，新城風糖休閒園區，擁有得天獨厚的自然環境，山明水秀，加上社區村民們的用心營造，一處沒有太多人工化的環境漸漸形成，是一處可以親近大自然、休閒健身、品嚐美食的好去處。新城風糖休閒園區有烤肉場地、有團體活動場地、有登山健行步道、有生態池、有親子遊樂區、有各種的DIY課程、有客家美食、有農特產品展售、有導覽解說服務、有附近旅遊行程規劃及諮詢等。到這裏只要帶著一顆歡樂的心，便能有一趟充滿美好回憶的假期。

廟埕熱鬧、市街古韻．漫步客庄風情 來到北埔老街，不妨以庄頭信仰中心——慈天宮為起點，展開一場結合文化、美食與懷舊風情的散步旅程。廟前廣場總是人潮絡繹，香火鼎盛，而周邊的街道上更聚集了許多在地特產與傳統小吃，是遊客最愛逛、最好買的地方。不遠處那間古早味十足的玩具雜貨店，充滿六、七年代的復古風情，擺滿懷舊童玩與經典小物，一走進店裡，彷彿時光倒流，勾起滿滿童年回憶。北埔老街不只是市集熱鬧，更是一座保存良好的歷史聚落。街區之中藏有多處古蹟與文化資產，包括金廣福公館、天水堂、姜阿新洋樓等，靜靜訴說著百年來客家庄的繁華與故事。漫步其間，不僅能品嘗擂茶、草仔粿、黑糖糕等地道小吃，更能細細欣賞老建築之美，感受濃厚的歷史氛圍。轉進老街旁的小巷弄，又是另一番風景。紅磚瓦牆、曲折巷道、幽靜轉角，一間間由老屋改造而成的咖啡廳、茶館錯落其間，處處瀰漫著歲月靜好的氛圍。無論是來杯擂茶、還是靜坐喝杯單品咖啡，都是旅途中最愜意的片刻。北埔老街，是適合用雙腳細細走讀的地方。歷史與現代交織、熱鬧與靜謐並存，每一次探訪，都會遇見不一樣的驚喜風景。

踏進北埔鄉的南埔社區，這裡是新竹縣最美的秘境之一。10月的南埔，放眼望去，滿是綠油油的稻田，秋收之際，轉換為橙黃景緻，替客家庄贏得「黃金水鄉」的美名。攜手看稻浪，感受田園拂面微風，彷彿置身桃花源裡的浪漫。