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孕育地方藝術的搖籃相信每個去過牛耳藝術公園的人，都會記得入口處有一座特別的銅雕。這個親切的銅雕老人，左手拿著鐵釘、右手拿著鐵鎚，笑盈盈地坐在大石頭上，好像在對每一個路過的人說：歡迎來到牛耳啊！沒錯，這個樸實和藹的老人家，就是牛耳藝術公園的靈魂人物－林淵先生。牛耳藝術公園成立於1987年是亞洲首座素人雕塑林園。裡頭陳列著台灣三位著名雕刻家－林淵、楊英風與朱銘先生的雕刻藝術品。創辦人黃炳松表示由於這三位名雕刻家生肖恰好都屬牛，並且集畢生心力為藝術創作而努力，期望能執雕刻藝術之牛耳，因此石雕公園便以此為名。融合自我探索和傾聽思考的對話方式牛耳藝術渡假村結合藝術與地方文化，素人藝術家「林淵」作品遍布園區，漫步其中，隨時可欣賞到石雕創作，因為林淵原為農夫，故其作品充滿了樸質的韻味而每件作品幾乎都有故事。雖然斯人已逝，但從這些作品中，似乎都還可以看見老先生當年興致高昂地訴說著生動的故事內容。我是阿里達受林淵影響極深的牛耳渡假藝術村老闆－黃炳松，也投入創作，更自名為黃淵，向林淵致敬。黃炳松又名「ALITA」(阿里達)，意即閩南語「阿里不達」的否定詞。「阿里不達」表示不三不四、沒水準的意思，而黃炳松自名「ALITA」，則見其充滿自信、活力、有價值的自我期許。「阿里達百香粽」最特別的地方就是他將餡料包在百香果內去製作，這種創意口感搭記與餐點畫面的協調感與美感，只有阿里達這種天才藝術家創造得出來。