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無米樂栽培稻米的情感與香Q口感的好米責任，強調誠懇樸實【人文】才是品牌故事主角。無米樂社區是日本時代手工藺草編織袋產地的大本營，也是農村傳統婦女養家糊口重要來源之一，透過無米樂復古草編的包裝再利用，讓米有加分效果，並使產業與文化結合在一起，帶動社區觀光產業及經濟效益提昇，讓社區農民生命力再現。

三代傳承的百年老店，高票入選府城十大伴手禮，堅持用的是高山黑豬肉，米糕~一種長得很像油飯的小吃，但是飯裡又沒有像油飯一樣那麼多種料，只有簡單的肉燥、魚酥。一種到處都看得到的傳統小吃，而且每間都各自堅持自己的風格，自己的口感和品質。在台南米糕可以說是到處都看得到，而且非常平價的小吃，一碗小小的米糕，主要吃的是口味。就台南市來講米糕各家的味道不會差太多，這樣說好像每家都一樣，那還有什麼好介紹的啊。其實每個人的口感及喜好都不盡相同，當然就是因為個人喜好不同，所以就在一樣的小吃裡，能夠做出自己的風格，自己的味道，

大內豆菜麵麵質軟Q、口感特佳，大家口耳相傳，連外縣市的人，都專程前來品嚐。

16號古厝是保留相當完整的臺灣傳統街屋，這種街屋的第1落都設計有半閣樓，並有樓井，貨物可由此上下傳送，每落間都有天井，以利採光，且有過水廊的設計，充做廚房。由於橋南老街社造成功，吸引曾經在後壁烏樹林懷舊五分車經營二手車咖啡有成的葉乃維，回鄉投入社造工作，並將16號古厝改為咖啡館，讓橋南老街到處飄散著臺灣有機咖啡的香味。值得一提的是，葉先生是塑膠唱片迷，古厝牆面到處貼著他四處蒐集的唱片封面，啜一口咖啡，忽然傳來古老唱盤「轉」出的老歌，可別驚訝，以為誤闖了時光隧道。13號美食館和16號咖啡館一氣相連，遊客參訪

「六穎陶秀」的景觀佈置，除了表達主人的藝術美學之外，也隱藏一種特殊的意象與表徵，巧妙的庭園規劃，有主人信仰的哲學與思想的符號，藉由陶藝的拿捏與場景的展示，來闡述心目中永恆的信念。原來夫婦2人，專長風水命理的鑽研，園區中每一個佈局，均以風水原理來調理磁場方位，以天地五行的運行，自強不息的法則，來實踐生活與理念的結合。

老闆在日本住了10幾年，特別喜歡下班後三五好友到居酒屋吃吃東西、喝喝小酒、談天說地的輕鬆時光。回到臺灣後，本著在日本經營餐飲的經驗，創立了「明治屋」，希望能將日本「無menu」的點餐方式，依著客人的信任感與喜好，搭配時令鮮蔬，烹調適合客人的食物，並在1、2樓都規劃了吧臺，順應客人多元化的飲食方式，希望來到這兒的客人可以不拘小節。

粵式海鮮、港式飲茶提供桌席、單點及套餐(素可)。馥桂蘭薰，富貴福臨，正宗香港主廚團隊為您手工細作港式點心，猶如親歷香港魅力；粵式海鮮料理，依時節匯聚當令特產，展現中國各省地方風味。各有15人座及10人座貴賓廂房，滿足聚餐和宴客需求，倍感尊貴。

共益冰果室裡寧靜祥和的氛圍，與近百年老街協調的搭配，是您逛新化老街時歇腳、消暑、懷古的好地方。

台南人說的「菜粽」，指的是以月桃葉包裹的花生粽，是台南普遍的早餐食物。老鄭的菜粽還有一點特別之處，即是不加花生粉，老鄭說他們的花生及糯米都是上好材料，加了花生粉便掩蓋了食材的原味，且不加花生粉也更能突顯月桃葉的清香。簡單的粽子與味噌湯，便是台南早晨的美好風景。

位於永樂市場邊的阿松割包是台南人愛吃的點心。不同於內夾紅燒三層肉的傳統割包，阿松割包裡包裹的是藥膳清湯熬煮的肉類，普通包裡夾的是豬頭皮，瘦肉包與豬舌包顧名思義即是包瘦肉、豬舌。客人可依自己的喜好選擇內餡，價位略有不同，老饕們最推薦豬舌包，建議第一次來的朋友可以先試試別處吃不到的豬舌包。另外，也別錯過這裡的藥膳清湯，吸收肉類精華的清湯十分清甜，與割包是絕配，若喝不夠老闆也會大方地讓人再續碗。

台南的牛肉湯多半從凌晨賣到午後，這是為了因應早期勞動社會，工人們早起上工，需要吃些份量足的肉類早餐，以儲備體力。助仔牛肉湯原本是大菜市裡的老店，後來遷至安平，營業時間由凌晨四點半至下午兩點。店內的招牌是紅麴牛肉羹，內含多樣牛肉及內臟的綜合羹更是內行老客人愛點的。有機會來到安平，別忘了來碗豐富營養的牛肉羹，讓你預先補足體力，輕鬆遊安平。

位於保安路上的阿卿杏仁茶，是許多政商名流愛喝的飲品，其杏仁茶以新疆的甜杏仁和台東蓬萊米磨漿熬煮，不添加香精，口感濃稠香醇，是招牌商品。夏天才賣的綠豆饌，也是深受食客推薦的美味。

使用老屋的前庭經營咖啡店，在一樓地板上有紅色數字，記著有老屋誕生的日子。此間老屋擁有座北朝南的好方位，因此在改建過程也不隨意變更門口位置。前庭的地板鋪上一條細細的石頭路，藉此展露出屋內屋外的落差感。

冬瓜原汁批發

當歸鴨麵，當歸鴨心、肝，當歸鴨腸、腱，當歸米血、米

中華西路上的小捲米粉，原來是國華街上的老店，後來因故從鬧街上搬遷至現在這個相較之下顯得偏僻的地點。儘管路途遙遠，但還是有死忠老饕持續來光顧，老店並未因此被遺忘。小捲米粉的湯頭是新鮮小捲熬製，再加入特製的粗米粉，經過不斷地燉煮，吸飽湯汁的米粉便會自動斷成一截截，一入口，湯頭清甜，米粉軟而不爛，小捲鮮脆，莫怪老饕如此死忠了。

民國79年與原創人林國珍研發出全臺第一隻燻茶鵝。冰糖燻蜜汁茶鵝，不失鵝肉的鮮美和質感，結合臺灣本土蜂蜜和天然藥材香料，再以傳統茶葉蔗糖煙燻而成，產生令人垂涎欲滴的香味。禮盒具有年節氣氛與當地特色，並以環保材質真空保鮮，內容物以蜜汁茶鵝為主；搭配茶鵝滷汁滷製而成的滷味，冰涼後的口感絕佳。

天然果醋以當令新鮮水果，採自然發酵而成，果醋發酵最少要一年，所以數量有限，每年都有新產品的果醋。高粱泡菜，自然發酵，含高量氨基酸，越煮越甜，湯頭不用加味精。韓式泡菜，爽口不膩，不嗜辣者也能品嚐。新近產品有陳釀女兒紅酒糟飯、陳年紹興醋、高梁酸丸子、泡菜辣丸子及醋溜麵、酸白菜水餃、泡菜水餃等，歡迎來店品嚐。

堅持古法製程，醇厚滷汁細火滷煮，再用紅糖煙燻增添香味，採用「真空充氮」包裝，保留食材鮮美原味，鹹中帶甜令人齒頰留香回味無窮。

「港口魠魚焿」採用傳統、融合創新作法，魚肉香酥鮮甜、口齒留香，加上獨門配料的湯頭，口感滑溜、清爽不油膩，目前國內已有多家加盟店，香名遠播。