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「手調式咖啡，不是像義式咖啡用機器就行，手調咖啡比較人性化～」接觸咖啡已有30年的他對於這點相當自豪。因著堅持手工，到伊莉喝咖啡可能要花上一小段等待，好延長對咖啡的想望「濾泡式咖啡比較柔軟、不像義式咖啡入口就覺得很香濃，重點在於它的後勁，像一種飄揚的香味 」彭先生說起咖啡經來像首詩呢！ 除了咖啡之外，網友相傳「一定要去看看」的伊莉裡的格調。 伊莉是老闆女兒的名字，伊莉的店是一家小小溫馨的咖啡店，若只是不經意走過，很容易就把它忽略了，但它木飾古樸的門面很有味道。

食物之美味，說也說不盡，素材種類、烹調技法、產地、季節、火侯，乃至於料理人的心情，組合出千變萬化的滋味，每一種都能牽引觸動心懷的溫柔記憶。而饗賓飲食集團想要與賓客分享的，正是料理的萬種風情，以及萬變不離其宗的美味秘訣：鮮。饗食天堂採開放式廚房現場料理，讓新鮮不只是吃在口裡，更是盡收眼底。此外，饗食天堂每個月固定換菜比例高達30％，以推陳出新、豐富口味，回應消費者意見，減少一般自助餐飲重熱鍋菜的比例，改以現點現炒的中菜、烤排、鐵板、點心等當場製作之料理，搭配十數種生鮮，豐富味蕾的饗宴。

全台第一家，松針小籠湯包，以小炒為主，鳳梨蝦球、宮保雞丁、蒜泥白肉、鐵板豆腐、麻婆豆腐、糖醋里肌。

現在的掌廚是黃大維先生，傳承自其父黃金水先生。蝦捲這道點心是鄭氏時期，隨鄭成功來台的福州兵帶來的，當時，叫「肉捲」，以豬腹膜包著高麗菜、聰鴨蛋、碎肉而成，日治時代受日人大量開發漁港的影響，蝦的取得容易，以蝦取代豬肉改良為蝦捲。黃金水先生在五十幾年前，26歲時向當年70歲的老師傅吳把祀拜師學藝有成後，接手販賣，只賣兩種小吃─蝦捲和蝦餃。當時是在府城著名的小吃集中地─民族路石精臼營業，因民族路夜市拆除，被迫遷至成功路俗稱鴨母寮市場的光復市場，現在再遷移至現址。黃大維先生在其父經營五十年後，民國八十八年正式接

矮仔成名稱的由來，源自葉老先生單名成，其個頭不高，且當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成，這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。 矮仔成蝦仁飯源起於1922年，第一代的老闆葉成當時在日治時代的「明月樓」日本料理餐廳學藝，後來自行由日式料理的小攤販做起，根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯在當時的西門市場設攤，經多次遷移在俗稱新町的中正路、海安路等路邊崛起。

『好芋才會有芋香』這是老闆娘一直所堅持的，所以製作芋粿的第一步驟就是芋頭品質的挑選，然後將芋頭絲加蕃薯粉，米漿並調味拌勻放入蒸籠內蒸，等蒸好時再舖上炒好的肉燥，這就成了獨特風味的芋粿了。蝦仁肉圓的特色在於皮是用上等的在來米及蕃薯粉，先將米泡軟再磨成漿糊狀再加蕃粉拌勻，增加Ｑ性；內餡是選用新鮮的蝦仁及炒過的肉燥細製成又香又Ｑ的蝦仁肉圓。

進福炒鱔魚專家創立於1972年，四十年來以對鱔魚料理堅持，讓大家能品嚐鱔魚的鮮美，因為料理限味已經成為台南代表小吃之一，許多老饕都會聞名而來。在府城，鱔魚意悅是傳統小吃，所以販賣的攤位不少，然而要論口味，許多人都會想起炒鱔魚已有四十年的進福炒鱔魚專家，因為老闆手藝受裡家三代經營油湯生意影響有關，且在他不斷的鑽研、同時聽取客人的意見，而做出符合大眾口味的鱔魚意麵。而進福有三寶，第一是炒鱔魚、第二是麻油腰只、第三是北海道活鱠魚，這三種招牌菜，讓吃過的客人稱讚不已，連國外的饕客也慕名說來呢。

鴉片綠豆蒜乃因其平凡的外觀，就如同臺南市樸實無華的市貌。初嚐後，口感綿密立即讓人一口接一口，渾然不覺的上癮。為了融入臺南在地特色，除了食材取材於臺南本地之外，更採用臺南糖廠的天然甘蔗糖漿，經由精心特製調配，慢火煉煮，彙集在地臺南人的寶貴意見後，再與臺南本地的飲食文化做緊密的結合，調配出獨具臺南風味甜度適中以及細緻綿密的口感。

30年老店，每日純手工自製的肉圓，外皮Q軟、內餡扎實，淋上獨門醬料，加上自製的白色辣椒醬、醬油膏、蒜泥或芥末，口感令人驚艷。

由於松村的各類產品在製作過程中不添加防腐劑，且為維持品質及口味，所有產品均當日限量生產，純正道地口味，除了本身具有的獨特口感外，決不油膩，具備甘、甜、香、美、愈嚼愈有味、愈來勁的特色外，未食用完畢，用保鮮膜冰存藏，食之亦別有一番風味。

「金加紅龜店」設立於山埔頭邊一條與總爺街平行的「北華街」上已五、六十載光陰，老店主已經八十多歲，一手獨到製「米龜」工夫由大媳婦鄭素嬌女士繼承。

府城最早打出品牌的綠豆湯，當屬[阿美綠豆湯]自民國五十四年開始營業，綠豆湯濃郁香醇，綠豆入口即化，與一般清淡的綠豆湯絕對不同，吃起來絕對滿足你的口感，而且消火氣，夏日消暑最好了。「阿美」是28年的老店，「阿美」的媚力在於久煮不爛、有殼、夠味的綠豆仔，加上自製的蕃薯粉角，又Ｑ又甜，咬勁十足。

近百年的碗粿老店，口味獨特，軟硬適中，口感甚佳；豬腳土豆湯爛熟有滋味，湯頭清甜可口，清晨5時顧客就陸續上門，常上午10時還未到便賣完了，想嚐嚐古早味西港碗粿，動作可要快喔。

營業時間：11:00~22:00(每週四公休)位於孔廟對面的府中街上，滿牆的竹子饒富古味，增添一分悠閒，最令人忘懷的是炒泡麵，用的材料是統一肉燥麵，附上一顆蛋和配菜，可是這幾年來最熱門的一道菜。

無

營業時間：19：30~隔日凌晨02：00(週日公休)創立於民國35年，當時是在物資缺乏的情況下，以設網抓捕麻雀做燒烤的小生意，並在中日合作下以特殊的烤醬與木炭的火侯烤出香味四溢、聞名府城的燒烤小吃。

營業時間：11:00~22:30到台南小吃的文化，就不能不提到代表府城意象的度小月擔仔麵。現在台南度小月擔仔麵，更是成立旗艦店，不僅要帶給大家一碗百年風華的擔仔麵滋味，更要讓許多人知道度小月擔仔麵的歷史發展沿革。一碗好吃的擔仔麵重點就在那從來不洗的肉燥小鍋裡。已有幾十年的肉燥鍋，鍋邊的肉燥天天加厚，鍋裡的肉燥卻香得愈來愈讓人感到不可抗拒，這就是一碗正宗度小月擔仔麵的菁華所在

都到成大了，就別錯過校園旁「勝利早點」的山東蔥餅。一般蔥餅是餅上撒著薄薄的蔥，勝利山東蔥餅卻是餅內塞著滿滿鮮蔥，外頭烤得酥脆，咬下後蔥香塞滿口中，是老闆林長雄從山東友人處學來，一個只要15元，數十年來撫慰了眾多成大學生的胃。勝利早點每天下午4點營業到隔天上午10點，除了蔥餅外也推薦豬肉蛋餅，這是以傳統蛋餅夾入生菜與豬漢堡排，十分軟嫩。勝利早點幾乎樣樣好吃。

郭家綠豆湯加入米漿熬煮，綠豆煲得軟爛，加入QQ的透明粉角，是一道層次相當豐富的甜品。

蚵仔煎外皮焦脆，蚵仔多又新鮮，獨特的海山醬讓人一口接一口就吃光光。