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坪林生態園區依山傍水，緊臨茶業博物館，佔地近三公頃，雖然命名為生態園區，但其實這裡就是位在茶業博物館旁邊的花園，園區依原有地形規劃興建，並保留多處原始林區，園區內設有多處景觀設施，並保留各類原始植物生態，是遊憩休閒的好去處。

在廣大綠意的草地上出現一個教室黑板，黑板前方是老師的教學講台，講台前有充滿童年記憶的課桌椅，兩位活潑的小學生立牌在一旁，歡欣的姿勢正期待著新同學到來，快約親朋好友，帶著心愛的寵物一起來體驗戶外上學的樂趣哦！有了上課的教室也有下課的遊戲區，草皮旁道路畫置了跳格子區域，體驗充滿歷史文化的經典童玩，讓活潑的生命氣息進入自然教室中；周圍也設置象徵自然界意象的漂流木裝置藝術，運用各個獨特造型賦予新的詮釋，『Y造型』的漂流木與繩子成了調皮趣味的大型彈弓，『菸斗形狀』的漂流木開口處搭配植栽花朵，象徵著放下菸斗的吞雲吐霧，追尋綻放的馨香繽紛生命。

位於金瓜寮溪自行車道的前端終點，就是金瓜寮茶香生態村的所在位置。以包種茶聞名的新北市坪林區，一直以來就是北臺灣重要的產茶中心，之所以命名為茶香生態村，就是因為村子內的居民幾乎都以種茶、製茶維生，隨著北宜公路的開通，坪林成為北宜公路上重要的中繼站，並以種植「文山包種茶」、「青心烏龍茶」兩種茶成為茶產中心。坪林區的茶園主要分布在北42鄉道、金瓜寮溪產業道路及北宜路旁的山坡丘陵地上，沿著公路緩緩而行，綿延起伏的茶園景致令人陶醉，北勢溪、金瓜寮溪蜿蜒而過，為這裡切割出許多美麗的深潭溪谷，如同陶淵明形容的桃花源祕境，感覺恬靜又安祥。使得坪林區成為兼具山光水色、人文風情的茶鄉勝地。

漁光里步道自南山寺起，沿著茶園間產業道路與山徑蜿蜒而下，終點位於粗石斛的七彩吊橋，沿途可以欣賞綠意盎然的茶園風光。位於區內的漁光國小(現為:坪林國小分校)是一間超級小的國小，可說是新北市最迷你的國小之一，國小的師長利用假日，運用學校周圍的自然環境設計遊學課程，為讓自校學生與他校的學生有機會親近大自然的校外遊學活動。

位於北勢溪上游的藍色粗石斛吊橋，與大自然連成一線，扮演著兩地一線牽的重要角色。，走一趟粗石斛吊橋，觀賞群魚游蹤，讓人心曠神怡。粗石斛吊橋旁有清泉水頭露營區，吊橋對岸是大舌湖健行步道入口，入口處為大舌湖32號旁，粗石斛吊橋、虎寮潭吊橋及水柳腳親水吊橋為坪林境內最具代表性的三座新式吊橋。

到坪林一遊，除了買茶葉、吃茶餐，不妨走近山裡、步上吊橋，欣賞虎寮潭的狗齒地形。狗齒地形是因為地層擠壓傾斜而翹起，在北勢溪的沖刷下，脆弱的頁岩崩解而留下鋸齒狀的砂岩，彷彿狗兒的牙齒般而得名。隨著翡翠水庫在北勢溪上游興建，許多狗齒地形沒入水中，但走近虎寮潭，站在虎寮潭吊橋上，仍可一覽狗齒地形的壯麗。

座落坪林國中後方山頂上，這裡本來是日據時期神社的所在地，後來才改建為觀音臺。有步道可前往，觀音臺高40呎，在直徑21公尺的圓形造景廣場，觀音聖像即座落於廣場正中間，含蓮花座高約11公尺，身朝南方層層山巒，象徵長佑子民源遠流長。不但是坪林當地的地標，也是北臺灣地區最高的青銅製觀音像，順著觀音臺步道上下山，觀音臺面向「思源臺」，與茶郊媽祖遙望相對，庇護茶鄉黎民。遊客既然都已經來到這裡，不妨多走點路鍛鍊一下身體，而且從這裡還可以看到北宜公路和雪山隧道，視野超讚！

北斗奠安宮與彰化南瑤宮、鹿港天后宮並稱為彰化縣三大媽祖廟。奠安宮前身為東螺街天后宮（舊址在溪州鄉舊眉村），創建於康熙年間，為南彰化歷史最悠久的媽祖廟然而嘉慶11年（1806）由於水災、戰禍，東螺街傾圮，住民大舉遷徙「寶斗」，重建天后宮，寄寓「奠定厥居，安集乎民」之意，「天后宮」更稱為「奠安宮」。　　清治時期，北斗街是彰南地區最繁華的街肆，從而奠安宮發展出規模頗大的聯庄信仰圈，涵蓋今日北斗鎮以及溪州、田尾、埤頭部分地區，勢力範圍擴及田中鎮、二水鄉。 北斗奠安宮舊廟曾於民國72年列為國家指定的三級古蹟，然而年久失修與配合前殿興建，乃搬遷至台灣民俗村，旋即進行前殿擴建工程，並於民國92年入火安座。廟內的5尊清代軟身媽祖、千年紅檜神木觀音佛祖等是重要的歷史文物。 （資料來源：謝瑞隆《北斗鄉土誌》）

清朝時期，以永安街為主的美濃庄，在四周設有柵門，僅東柵門建唯一的城門樓。東門樓是美濃最知名的地標，造型十分特殊，最早興建於1755年，乃是重視教育的客家人為希望子孫輩出，而在東柵門興建的內樓建築。1937年仿清朝龍簷鳳閣外觀形式重建，巍峨峻秀，門樓上題了「大啟文明」四個大字，是蘊含美濃人豐富生活的古蹟。東門樓位在永安路末端，於貫穿庄頭庄尾的主軸線上，見證美濃庄開庄的歷史，下方的美濃河是從前婦女的公共洗衣場。

敬字亭又名聖蹟亭、敬聖亭、字紙亭。「敬字重字，崇尚文風」是深受儒家思想薰陶的傳統觀念；加上客家人對書寫後的字紙相當敬重，因此在村莊設焚燒金紙的爐亭，專門化紙。目前美濃區有四座敬字亭保存較完整，分布於金瓜寮、上庄、龍肚等地，其中以位於中山路與永安路口，從乾隆年間即創建的「瀰濃庄敬字亭」最為古老且完整，為國家三級古蹟。瀰濃庄敬字亭為磚造中空六邊形三層磚塔，由燕尾磚疊砌而成，亭身施以彩繪之花瓣狀剪黏，亭頂淺雕如意圖案，造型優雅古樸。在敬字亭下方的石牌，則供奉了倉頡、孔子、文昌帝君等與教育有密切關係的神祇，這也反映了美濃對於文學與教育的重視。

嘉義縣著名的景觀公園之一是朴子溪沿岸首座親水公園。親水公園位於台三線省道邊竹崎大橋旁，緊鄰朴子溪畔，佔地近4公頃，公園內有多樣豐富的生態、景觀和遊樂設施。竹子園區內廣集國內外珍貴竹類80多種，全國獨一無二。 竹崎親水公園規劃有藝術廣場區、親水活動設施區、多功能草坪區、溪岸步道區、卵石遊戲區、階梯廣場、林蔭散步區等，園內禁止車輛進入，讓前往遊憩的民眾，不必再受塵囂之擾。這個多功能的親水公園，除了可供眾親近朴子溪外，還有觀水、垂釣、賞鳥、欣賞風景嬉戲奔跑、擲飛盤、放風箏、打槌球等功能，靜態展示部分則陳列森林鐵路32號老火車頭供人欣賞，適合全家老少前往遊憩。公園的入口處，栽植有十餘株的毛風鈴，這種原產於中南美洲的熱帶植物，又稱伊蓓樹、黃花風鈴木，由於花朵盛開時，有如艷陽普照，因此也稱艷陽樹。每年三月間春天來臨，整株樹木的葉子掉得精光，滿樹綻放出朵朵的黃花，煞是美麗，往往吸引路人的目光，令人有驚艷之感，也是春天來臨時的指標花卉。公園內的毛風鈴盛開之後，也是阿里山櫻花季登場的時刻，每年三月中旬至四月中，阿里山上的吉野櫻、八重櫻、牡丹櫻、富貴櫻、關中櫻盛開，將阿里山點綴得如夢似幻，此外也有森氏杜鵑、茶花、毛地黃、一葉蘭等花卉陪襯，民眾可安排一至多日遊，盡情體會嘉義之春的艷麗與阿里山之美。

「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽的空窗期，為貼補家用，在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。蚵嗲昔時叫「苦仔嗲」，一則韭菜的比例較高，再則當時人喜歡把蚵嗲炸得酥黑，吃起來苦苦的，故名。新塭人喜歡豬肉為餡的肉嗲，勝於以蚵仔為餡的蚵嗲，因此，店招雖名「新塭蚵嗲」，實則以肉嗲為主。日治時期沒有豬肉，因此，有海豚時炸海豚肉，有烏魚時炸烏魚肉，隨季節而更換。蔡崇吉的父親蔡煥男 (1923 年生 ) 也是鹽工，在併曬政策下失去工作，而承接嘉應廟廟口的蚵嗲攤。1980 年代，蕭玉蘭嫁入後，又接手公公的蚵嗲攤，成為「新...

蔡宗憲（1972 年生 )，龍山人，向農會租魚塭放養文蛤，養文蛤不會太忙，靠海水進出及飼料。文蛤要養殖 8-12 月才能收成，期間沒有收入，而到此租地設攤販賣蚵嗲，以貼補家用。附近沒有村莊，顧客都是路過遊客及貨車司機。蔡家古早味蚵嗲是向龍山最早設賣蚵嗲的嬌仔蚵嗲攤學習的，粉為：黃豆粉、麵粉、香酥粉、在來粉；內餡為：高麗菜、韭菜、芹菜、鹹菜。使用鹹菜，是古早的口味，所以以「蔡家古早味蚵嗲」為店招。蚵仔麵線也是「蔡家」的招牌，食材有手工麵線、紅蔥頭、韭菜花、麻油、蚵仔。做法是：虱目魚骨及豬大骨長時間熬煮成高湯，備用。麵線汆燙，裝碗備用。舀高湯至小鍋中煮滾，下紅蔥頭、韭菜花、蚵仔，煮熟後關火，淋到麵線，滴入麻油，上桌。蚵嗲、蚵仔麵線外，也賣虱目魚肚湯、虱目魚皮湯、虱目魚香腸。由於文蛤養殖必須與虱目...

2000 年代到七股「搭竹筏遊潟湖」的觀光熱潮興起後，連帶也帶動周邊景點的興盛，三股橋頭海產街便是其中之一。看上人潮帶來商機，人呼「蓮仔」的黃吳金娥是第一位嗅聞到此商業氣息，而開始來橋頭設攤炸製蚵嗲販售的三股當地人，並以「橋頭蚵嗲」為店招。由於七股觀光人潮集中在星期假日，因此黃吳金娥周休 5 天，僅在周六、周日才出來擺攤販售蚵嗲。「橋頭蚵嗲」的粉是：麵粉、豆粉、酥粉及在來粉。內餡是：高麗菜、韭菜、芹菜及蚵仔。由於周六、周日遊客多，臨時製作會讓客人久等，因此黃吳金娥會利用時間裹製蚵嗲，先下鍋略炸後備用，待顧客點食時再下鍋油炸至金黃，起鍋切塊即可上桌，可以節省很多時間。「橋頭蚵嗲」除蚵嗲外，還販售炸蝦、蚵仔酥、炸魚嶺、炸芋餅等。蝦為野生蝦，網笱現撈，數量有限，每天開市不久就賣完。炸魚嶺分有刺與無...

同樣嗅聞到七股觀光的商機，住三股的黃雪娥邀弟媳李淑玲一起到橋頭海產街炸製蚵嗲販售，因有人問她們是不是姐妹，因而將店招取名為「姐妹蚵嗲」，且因應七股觀光人潮集中在周六、周日，而決定僅販售周日一天的經營模式。因為只炸製一天，所以沒有回鍋油的問題。姊妹蚵嗲的炸粉是：蚵嗲粉、脆酥粉及低筋麵粉；內餡為：高麗菜、芹菜、韭菜、豆芽菜及蚵仔。除蚵嗲外，「姊妹蚵嗲」還販售炸蝦、炸吳郭魚、炸虱目魚嶺。蝦為綜合蝦，為捕撈自「十五空仔」的海蝦、天公蝦等。吳郭魚是父親自己養殖的，品質好控制，點食者眾。虱目魚嶺就是虱目魚背，而虱目魚柳則是虱目魚嶺下方的部位。2010 年，李淑玲在附近「61 線蚵嗲」旁開設「田野小廚坊」，販售現打果汁及茶飲，「姊妹蚵嗲」則由黃雪娥及先生朱文興經營。

濁口溪貫穿茂林，除了高山峻嶺的山景外，還造就瀑布、峽谷、豐富的動植物景觀等特殊地形及地質，龍頭山與蛇頭山即是環流丘地形。蛇頭山與龍頭山的形成不同，其因滑走地的土石堆積與蛇頭後方的山丘連結，而形成今日的酷似百步蛇頭之地貌，與龍頭山分至兩旁相互輝映。龍頭山現在所見龍頭與龍脊分開的情況，是日治時代為方便當地居民交通往來，而刻意炸開改變水流方向的結果。這個狀如巨龍吐珠 的天然奇景，是受到曲流、環流丘地形所致，從高處俯瞰，猶如一條巨龍盤踞於山谷之中，景緻十分壯觀。龍頭山、蛇頭山與龜形山更並列其名，成為茂林三大名山。

小小的燒酒螺，小小的攤車，一賣就是半個世紀，除了撐起一家溫飽外，還培育 7 位子女個個都是大學以上的學歷，現在 7 位子女都已成家立業，而這個燒酒螺攤仍繼續招徠全臺各地遊客，這就是南鯤鯓吳記燒酒螺寫下的傳奇。吳陳錦芒原是個家庭主婦，眼看食指浩繁，為減輕家庭經濟負擔，開始在南鯤鯓代天府萬善堂廟埕設攤販賣燒酒螺，1980 年代因南鯤鯓代天府在萬善堂廟前搭攤販區，而遷移到大牌樓前石獅下繼續販賣，2015 年因廟方不准攤販在廟區內擺攤，而往南移到入口紅綠燈下南邊路旁販賣。小小的一粒燒酒螺，其製作過程卻很費工夫。螺仔買進，清洗乾淨，挑出品質不佳及雜質，逐粒將外殼尾部切除，再清洗，汆燙後備用。大鼎加油熱鍋，蒜頭爆香後，下沙茶醬、辣椒、醬油、糖、醋、鹽、九層塔等佐料炒熱，再倒進汆燙過的螺仔，直炒到入味為止...

老闆娘李惠經經營肉粽是個偶然。李惠經因小孩喜歡吃粽子，而經常包給小孩吃，由於味道道地，鄰里推薦而開始販售，最先是到家裡來拿，後來才到口湖市場擺攤販售。「金湖肉粽」以竹葉包裹，米是長糯米，內餡為：蝦米、鹹菜、香菇、土豆、鹹鴨蛋黃及豬肉。其作法是：豬前腿肉剁塊，先油炸，再加蠔油、米酒及特製調味料 ( 不加香精 ) 慢火焢 1 個小時，備用。蝦米洗淨，油炸備用；香菇以特調滷汁熬製入味備用；土豆以特調滷汁熬爛備用；糯米用滷汁炒過，加鹹菜、土豆、蝦米拌勻備用。將焢肉、香菇、鹹鴨蛋黃與糯米拌勻，再以竹葉包裹，下鍋煮熟。李惠經表示：糯米新舊在處理上有別，新糯米浸泡時間較短，煮的時間也較短，約半小時至 55 分鐘；舊糯米浸泡時間較長，煮的時間也較長，約 1 小時至 65 分鐘。這完全是經驗之談。海口肉粽的特...

三股地區魚塭除養殖虱目魚外，文蛤也是主要養殖。每當文蛤收成時，塭主都會購買肉粽、虱目魚羹給工人當點心；蔥蒜是濱海鹽分地的主要作物，蔥蒜採收時，田主也都會購買肉粽、虱目魚羹給工人當點心；釣客清晨先來吃肉粽配虱目魚羹，再帶幾粒肉粽當點心，肚子餓時可充饑。肉粽在三股，已然是點心的代名詞。黃王閃 (1932 年生 ) 嫁到三股後，原開雜貨店賣水果、雜貨、削甘蔗等，因鑒於三股及附近村落沒有賣吃的，決定以她拿手的肉粽來販賣。三股肉粽以竹葉包裹，米是舊長糯米，內餡為：蝦米、紅蔥頭、鹹鴨蛋黃及豬肉。其作法是：將糯米浸泡 3 個小時以上備用。紅蔥頭炒蝦米，起鍋備用。紅蔥頭炒豬肉，加入醬油滷熟，起鍋備用，留下滷汁。將浸泡中的糯米洗淨，倒入鍋內滷汁中，加調味料、五香粉拌勻，起鍋備用。最後用竹葉，將處理過的內線包裹...

下崙居民大多務農，因早期鄉下地方沒有什麼零食可吃，王龍杰（1946年生）乃想到要利用當地生產的米穀製粿來賣，而開始在市場設攤賣起炸粿來，沒想到這一賣就是 30 多年，直到 2009 年因年紀大了，才由兒子王嘉和（1980 年生）克紹其裘。炸粿的粿要在前一天下午製作，其作法是：在來米浸泡3小時，磨成米漿，加入調味料及少量砂糖，攪拌後倒入蒸籠，炊煮 6 個小時，起鍋，用電風扇吹3 個小時令其冷卻，放入冰箱備用。剛炊好的粿水分較多，放冰箱有收水的效果。由於粿中沒放其他東西，當地人稱之為「清粿」。隔日清早，將清粿推送到賣場，先切片，再下平底鍋雙面油炸至金黃色，即可起鍋，切塊裝袋外帶。外帶時會附帶一小包沾醬，沾醬的做法是：將蒜頭以果汁機打成蒜泥，備用；將醬油煮沸後，加入蒜泥拌勻，即為增添滋味的沾醬。