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  • ID: Restaurant_376600000A_000010
  • 渼橘客新鮮果優格專賣店
  • 嘉義市政府
餐飲 嘉義市
新鮮水果與酸甜優格的絕妙風味當美味優格,遇見新鮮水果,繽紛美妙的滋味,悄悄在嘉義展開來。新鮮結合手作與無添加色素的水果優格,是老闆柯博仁對家人與消費者的堅持。當年歷經中年轉業,原本從事和食品業完全無關的工作,憑著做給最愛的太太和家人食用的心意,展開了這一段酸甜機緣。憑著太太本身愛吃水果的心意,柯博仁特別找來了種水果的親戚,先從果汁店開始發跡,結合在地新鮮食材、採用最天然簡單工法、不加香料、色素、人工調味,逐漸研發了果醬、果乾等健康美味,後來更研發出新鮮水果優格,以繽紛色彩、新鮮風味、果香層次,巧妙堆疊出優格的夢幻逸趣!一開始嘉義人還不太能接受優格酸酸的滋味,柯老闆只好挨家挨戶,親自拜訪嘉義各個校園、公司行號,以免費試吃來推廣自家產品,也從客人的反饋中,慢慢琢磨出如何調整配方,研發出讓酸味延後,大小朋友都會一吃愛上的優格口味,才逐漸打開知名度,當初還只是店中配角的優格,如今已躍升為主角了!手作優格符合SGS檢驗認證,新鮮的美味,是從源頭把關的堅持,像是找來專屬配合的酪農,確保鮮奶產地乳源、品質風味都有符合要求,今年也找來小農契作洛神花,而洛神花的種子,竟是去年自己種植收成的,公開不藏私的產地源頭、製作過程,讓消費者不僅能吃得到安心,也一定能感受到滿滿的心意。也因此渼橘客優格專賣在106與107年皆獲得亞洲最具規模食品展-東京食品展登展資格,要用台灣本土的風味,向世界推廣優格最美的初心。推薦餐點:彩虹水果優格、心花朵朵開-洛神堅果塔推薦伴手禮 : 渼神果禮盒
  • ID: Restaurant_376600000A_000011
  • 上島咖啡
  • 嘉義市政府
餐飲 嘉義市
復古回憶中的咖啡香因為一段機緣,上島咖啡在1979年懵懵懂懂地誕生了。在上島咖啡,你可以聆聽到台灣飲品事業的演進史,可以品嚐到新鮮烘焙的咖啡單品,與之共賞時代更迭,這是嘉義的經典,也是不斷進步的呈現。老闆吳一正回想30多年前踏入烘焙咖啡事業,當時真的很少人懂得咖啡這門藝術,因為自己喜愛和眼光而堅持,其中更歷經了泡沫紅茶盛行的年代,卻也因為當年累積的咖啡、飲品原物料實力,把握這個機會創新轉變,造就了咖啡飲品、餐飲通路百貨的今日。聊到這裡,相信許多嘉義人的故事,都在此發生,透過一杯咖啡,陪伴了多少嘉義人的美好回憶。經過了 30多年的功力歷練,可說是嘉義咖啡烘焙達人,堅持架上的咖啡豆一定是7日內新鮮烘焙的,所選的原物料、沖泡器具都一手把關,這裡賣的不只是咖啡,而是一個分享咖啡、品嚐咖啡的空間,挑高寬敞又明亮的賣場,讓來過這的人都相談盛歡、啜飲出真感情。 近年來引領在地咖啡文化風潮,提供各式教學課程,希望能幫助嘉義產地小農投入自家的烘焙技術、品牌包裝、行銷經營,與志同道合的小農,一同擴大整個嘉義的咖啡文化產業,不定期舉辦咖啡美學分享會,猶如茶道是一門藝術,各種精美咖啡器具沖製的過程亦是每一位咖啡職人的生活藝術,揉合視覺、嗅覺、味覺、與文學內蘊的享受,順喉而下、口中品嚐到的是一抹香醇溫潤,亦是多少嘉義人生活的記憶。推薦餐點:手沖咖啡、虹吸式咖啡
  • ID: Restaurant_376600000A_000012
  • Casa Lounge Bar
  • 嘉義市政府
餐飲 嘉義市
每當嘉義市跌入夜晚的懷抱裡,華燈初上,店長施義哲(小毛)會打開位於大雅路上的Casa Lounge Bar的大門,店內橘紅色的牆面將酒吧調和成一間溫暖的空間,迎接任何一位在夜晚需要小酌一杯的靈魂。在Casa Lounge Bar之前,小毛做過修車服務、汽車業務,近10年的時間在外縣市奔走風塵,後來想想,似乎任何事情都比不上家鄉的家人重要與可貴,所以不如就回嘉吧。「那時這個店面剛好要收起來,想說就把店頂下來投資,誰知道變成自己下海。」小毛笑著說到,在開店的前兩年,因為沉重的壓力,逼不得已的情況下只休過三天的休假,直到開店第三年,經營漸漸穩定,小毛才增加到一個月一天休假時間,到外縣市的酒吧取經、學習他們的優點。小毛有感Casa為少數在嘉義市專賣調酒的酒吧,讓店內的調酒訴說嘉義的故事也成為他的課題。運用自己的茶農朋友提供的茶葉,讓自己的調酒蘊含阿里山巍峨的風味;選用嘉義在地的鳳梨,增添調酒裡酸甜的滋味。在吧檯那端擺滿形形色色、五彩繽紛的酒精瓶罐,隨時等著小毛用自己天馬行空的想像力調製成一杯杯濃郁的杜康。 在Casa人多時,一個晚上需要出到將近80杯的調酒,每一杯都由小毛親自調配、出杯到客人手上,即使在忙碌的時候,也不會忘記觀察每位客人的心情與需求,希望每位顧客都能夠在這個空間找到自己酌飲的出口,在大雅路上的這間橘紅色酒吧,除了灼熱的杯中物之外,也因為嘉義的人情味在發光發熱著。
  • ID: Restaurant_376600000A_000013
  • 木更咖啡 Mugeneration
  • 嘉義市政府
餐飲 嘉義市
木更咖啡的店主Orisun從大學開始就對於經典的設計物品有興趣,除了在宿舍裡擺了EAMES的座椅,也會在網路販售國外老品衣物。工業設計研究所畢業後,漸漸萌生了創造一個設計和生活相輔相成的空間這份想法。「開一間有差異化的咖啡店」是Orisun創業的理念,加上同為設計師太太和烘焙師妹妹的支持,本來在不同縣市的三人,一起聚集回嘉,各自在這個空間發揮自己的長才。身為風和日麗獨立唱片的嘉義唯一展售點,加乘店內有味道的進口經典老件桌椅、簡單卻讓人回味的咖啡甜點,這些特質讓木更咖啡獲得不少在嘉義市尋求演出空間的國內外音樂表演者青睞。 木更咖啡將舊的檜木重新設計組合成木框甜點展示櫃,十足地詮釋了「木」的「更」新的概念。同時,將生活中不易觸碰的各種經典設計結合平易近人的甜點、咖啡,讓客人在店裡使用器具後也可以直接買回家,而各樣恰到好處的擺設單品,讓客人在店鋪內的舉足之處都很有意思。優質的器具和環境是木更咖啡的基本配備,襯托人員散發出更香的人情味,因此在分隔工作區的玻璃推門,印上吃著瑪德蓮、喝著咖啡的兩隻變色龍,期待每個來到這個空間的靈魂,就連變色龍都能變得有溫度。「Stay Gold」是木更的精神,以「良品與良材」的用物選擇,提供有品質的空間和產品,讓一杯咖啡和甜點成為設計與生活最  適切的連結。在這裡留住每樣物品的黃金時刻、讓更多有趣的體驗生根。木更本身是設計公司,呼應所在的成仁街,因在日治時期此地常出藝術家、詩人等,裱褙店、雕刻店林立, 素有「美街」之稱。現今街道上的畫廊和師傅還是老樣子,在看似打著盹的美街紅磚道上,開始出現許多獨立特色小店,在揉雜居民生活不慌不忙的日子裡,多了一番全新氣象。木更讓一杯咖啡,不只作為設計與生活最適切的連結,更串起一段嘉義   市美麗又有趣的時光。推薦餐點:季節鮮奶油戚風、單品等級咖啡拿鐵