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ID: Restaurant_A15010000H_113216
餐飲
交通部觀光署
室內擺放了臺灣當代藝術家的畫作與雕塑，讓環境更顯活潑生氣。掌杓逾30年的主廚擅長烹調杭州與江浙料理，並不拘泥於傳統框架，不單將經典老菜與西式技術融會貫通，還採用客家醃菜、日本海藻、番紅花等特色食材，以..
臺北市中山區
明水路598號
(02)85015980
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ID: Restaurant_A15010000H_113215
餐飲
交通部觀光署
門口以懷舊攤車作爐台，配上古典音樂，營造出獨特氛圍。店內的醬汁、魚丸及餛飩，都由老闆親力親為製作，不假他人之手。其中上海蔥油拌麵用上臺中水湳市場的生麵，口感極佳，僅以蔥段煮出自然鹹香，清爽且滋味十足，..
臺中市西區
中美街380號
0932618038
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ID: Restaurant_A15010000H_113214
餐飲
交通部觀光署
餐廳以家常菜為發想，取用在地小農的新鮮食材，根據時令每月調整菜餚。廚房團隊傳承老師傅手藝，同時鑽研食譜，讓幾近失傳的經典老菜得以復刻。招牌雞肉飯選用臺灣冠軍米，雞腿肉鮮嫩多汁，拌以腴潤的雞油，香氣與風..
臺中市北區
德化街417號
(04)22259811
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ID: Restaurant_A15010000H_113213
餐飲
交通部觀光署
老闆是專業釣手，以其熱愛的海釣地點東引島為餐廳命名。菜單設計與熱炒店近似，以海釣海鮮料理為主，並有少量馬祖特色菜。每天新鮮送達的海鮮，除了來自東引，也有澎湖、屏東後壁湖、新竹南寮等地。推薦越菜中卷，將..
臺中市西區
向上路一段96-2號
(04)23011931
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ID: Restaurant_A15010000H_112684
餐飲
交通部觀光署
由擁有二十年日本料理經驗的主廚開設，餐廳以木質裝潢呈現傳統日式老屋格局，同時展示臺灣藝術家作品，與菜單的設計槪念互相呼應。套餐以割烹為基底，糅合在地食材和發酵技巧，提供十餘道菜色，除主菜招牌玉露鴨外，..
臺北市大安區
安和路一段135巷4號
(02)27002701
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ID: Restaurant_A15010000H_112683
餐飲
交通部觀光署
位於靜謐的巷弄內，推開白色木門，映入眼簾的是帶有日式風格的空間，板前座位配合黃銅吊燈，營造出自在的氛圍。僅於晚餐營業，設有晚餐套餐及宵夜單點。九道菜套餐採用主廚每日在市場選購的食材，以日式酒食的形式呈..
臺南市中西區
府前路二段206巷6號
0800011765
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ID: Restaurant_A15010000H_112682
餐飲
交通部觀光署
開業數年後，搬遷至巷弄的三層樓透天厝，庭園的白石子路及牆面用色，予人溫暖舒適的感覺。兩位主廚融合歐洲烹調手法和臺灣飲食文化，套餐固定保留一道澱粉主食，並根據當季新鮮食材調整菜單。設有開放式廚房，如想感..
臺南市北區
民德路85巷63號
0916786592
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ID: Restaurant_A15010000H_112681
餐飲
交通部觀光署
日籍主廚曾經營拉麵店，為向遊客傳達臺灣牛肉麵的美味，遂開設此店。店面由老宅改建，保留抿石子地磚與復古家具，配上吧檯設計，用餐氣氛輕鬆。相較於傳統紅燒牛肉麵，這裡的湯頭以昆布、海鹽及醬油調味，側重牛骨和..
臺北市大同區
民樂街6號
0800011765
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ID: Restaurant_A15010000H_112680
餐飲
交通部觀光署
在這裡可品嚐鹹粥、虱目魚小吃、肉燥飯等街頭美食，空間帶有濃厚的懷舊氛圍，讓人彷彿回到昔日時光。招牌的虱目魚粥和滷魚肚，特選每日新鮮魚貨，後者的調味恰到好處，充分表現魚肉的鮮甜風味。店家自製的肉燥飯以肥..
臺南市安平區
慶平路410號
(06)2936960
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ID: Restaurant_A15010000H_111025
餐飲
交通部觀光署
主廚來自日本新潟縣，以日文提供體貼周到的服務。餐廳分為兩個區域，高腳吧檯提供單點的酒食料理，及板前座位呈現的無菜單料理，更為推薦後者，當中不乏主廚結合家鄉風味與臺灣食材的菜色。招牌餐點Das Burg..
臺北市大安區
四維路375之2號
(02)27000375
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ID: Restaurant_A15010000H_111024
餐飲
交通部觀光署
大阪燒鳥名店於海外開立的第一間姊妹店，年輕的日籍主廚走訪臺灣各地，了解在地食材，特別選用竹地雞、黃皮文昌雞等不同雞種，且多使用自製的雞油燒烤，令香氣倍增。菜單也融入刺蔥、馬告等在地香料，讓客人透過精巧..
臺北市中山區
中山北路二段39巷3號B3 (晶華酒店)
(02)25361600
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ID: Restaurant_A15010000H_111023
餐飲
交通部觀光署
主廚於美國進修後返臺，在2023年開設了這家餐廳。僅提供一款十道菜套餐，菜色不受菜系框架限制，糅合法、義、美式料理手法，以本地蔬食和日本海鮮入菜，並會每三個月更換菜單內容，將季節風味呈現其中。譬如在秋..
高雄市三民區
德興街1號
(07)3230600
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