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藏身在菜市場的老牌汕頭沙茶火鍋假日的新竹城隍廟，遊客始終絡繹不絕，穿過小巷到了比鄰的市場，會發現一條等待用餐的排隊人潮，都在等待品嚐 #西市汕頭館 的沙茶火鍋，店內環境簡單樸實但座無虛席，是新竹在地人從小吃到大的回憶，人多的時候桌間緊挨著一起用餐的感覺，反而有種回家吃飯的熟悉感。吃沙茶牛肉火鍋的秘訣就是 「筷不離肉，鍋底三秒」，夾起牛肉的邊邊，放入溫度最高的鍋底涮，以保持牛肉片均衡熟透，並數約三秒即夾起，就能鎖住肉的甜味，香味四溢的沙茶湯頭清爽暖胃，特選的溫體牛沾上沙茶醬，帶有花生顆粒，完全襯出牛肉的鮮甜。溫馨提醒如有不吃牛肉的朋友也有豬肉可以選擇唷！沙茶牛肉火鍋以沙茶醬、蔥段和番茄為湯底的主要調料，呈現出獨特的風味，可以先品嚐它的清湯，再搭配上涮煮的手工牛肉。炒沙茶牛肉麵麵條不僅入味，還能保有麵條的彈性，大火快炒帶有噴香的鑊氣，牛肉也很鮮嫩，醬汁鹹中帶甜，真的很無敵！炒蕃茄牛肚加了沙茶和番茄去炒的牛肚，濃濃的沙茶香中還有番茄的酸味，味道很特別，也是招牌菜哦。

傳承四代的排隊銅板美食日治時期起家的「北門炸粿」自第一代翁老闆推台車沿街叫賣起，來到現在已由第四代接手，假日常常大排長龍，是間位在新竹市長和宮附近，從城隍廟步行約8-10分鐘，店面看起來雖不起眼，卻充滿了許多新竹人兒時的味蕾記憶。現點現炸，用料實在！每一顆飽滿紮實才銅板價，外酥脆保有食材鮮甜味，雖然是油炸的但完全不油膩，大推具有懷古口味的米糕，類似炸年糕的口感，搭配甜中帶點辣味的甜辣醬，這份新竹人記憶裡的古早味，不管排多久都很值得來吃一下。

將軍村裡飄出陣陣咖啡香「#日出咖啡 」座落在將軍村內的一棟宅邸，是將「方勵為上校」的故居重新活化改造而成，白天是間咖啡廳，販售輕食、咖啡☕️，晚上夜幕降臨則變身為酒吧。當然若是想感受眷村的幽靜，建議平日造訪；若是假日前往，還能順便逛逛將軍村不定期舉辦的文創市集，在老房子逛文創市集可是一種很潮的節奏呢！#拿鐵☕️咖啡香氣迷人，與鮮奶的調配也平衡，不愧是由厲害咖啡師把關的咖啡店#太妃糖開心果肉桂捲外層酥脆、內層鬆軟，肉桂味溫潤滑順，甜度也剛剛好，相當美味

文青風日式定食料理&nbsp- #築路JULU藏身在東區巷弄內，網美文青風的店面吸引來往許多騎士們的注意，而往店內望去，空間似乎不大，但在二樓才是隱藏的大空間！在餐點方面主打日式定食，精緻的擺盤，每一砵小菜都能品嚐出店家在餐點上的用心，看似份量不多，但總和下來卻CP值爆表，味增湯、麥茶即使無限量，品嚐起來的味道也不馬虎，對於素食者也非常有善，供應每道料理不踩雷非常值得二訪、三訪。#秘制香料醬烤豬排 濃濃的烤香，豬排厚實有嚼勁，搭配秘制醬料的威力讓味道特別下飯，讓人不知不覺吃的太飽，而漬物小菜使用百香果調味，使盛夏的餐桌上特別清爽！#咖哩醬烤舒肥雞胸 鮮嫩的舒肥雞胸+獨特咖哩香料，健康又清爽的組合，小砵的配菜還有馬鈴薯泥飽足感滿滿，另外配菜中的 #大阪燒炸豆腐球 #城編 私心希望增加至單點項目，實在太下飯了#昭和硬布丁 綿密口感搭配甜而不膩，焦糖香完全襯托布丁內的蛋香，一口下去不喧賓奪主的組合在口中散發層次。

經典港味平價美味隱藏在濱海附近巷中的平價美味的港式食堂，每一道料理都能在腦袋中迴響起香港BGM，老闆及老闆娘都是道地香港人，當初因女兒考上清華大學這個契機，一家人整理好行李就與女兒一起出發到台灣。在香港從事餐飲工作數十年的老闆，來到台灣也是想將自己的廚藝分享給台灣的朋友，每一道料理都讓人回想起香港街道上車水馬龍的呼嘯聲。餐點有稍微優化更貼近台灣口味，但每一道菜都像是藝術品般的呈現，是老闆對於自己的料理堅持。#黯然銷魂飯其實是一種「叉燒煎蛋飯」，叉燒飯加煎蛋，本來就是廣受歡迎的港式碟頭飯，雖然不是使用芥蘭菜，但味道港式道地，非常美味。#三寶 （魚蛋、豬皮、蘿蔔）港式街頭小食，白蘿蔔清甜，魚蛋彈牙口感、再加上豬皮吸收滿滿的汁，十分清爽下飯。#西多士香港茶餐廳必吃的西多士，整體很港味，口感鬆軟、香甜、濃郁，滿滿蛋香味。

清熱退火需來杯涼茶炎熱的天氣，來杯清熱退火的 #德記青草茶老店本舖 吧！屹立南門街上數十載，仍舊保持著 #城編 小時侯熟悉的樣子，苦茶也是跟印象中的一樣苦啊！早期的德記是賣藥材起家的，後期開始賣起青草茶、苦茶、養肝茶等，皆是古早味相當養生的飲品。原先生意就不錯而這一賣更不得了，成為新竹清涼降火的聖地，推薦喝膩手搖飲的人可以試試老字號的青草茶飲，不同於許多店家的甜度、無草藥味，這裡喝的到純正草藥的口味。

在地人巷弄口袋名單老新竹人都知道！這間藏在林森路巷弄內的在地傳統小吃，以各式麵食為主，滷味小菜很入味，除了乾餛飩是隱藏菜單之外，還有需要預訂才能點到的一鴨兩吃，吃起來像鵝肉軟嫩鮮甜的鹽水鴨肉及解膩的酸菜鴨肉湯，這可是巷仔內才知道的呢。榕樹下麵店 以前真的是在榕樹下，一直到近年來才移至室內有冷氣的空間，城編 最喜歡他們家的乾麵，雖然看似是一碗普通的乾麵，但是他的黃麵加上辣醬真的很棒，是很久沒吃會想念的味道！除了美食之外最大的招牌莫過於將每一位常客都銘記於心的老闆娘了，時常看見闆娘與客人像是朋友般的熱情的問候，讓每一位客人感到賓至如歸，這一份情感相信也是每一位常客非常珍惜的感情，而這一份感情更像是回到家親切的問候。

讓人意猶未盡的黑醬鹹香甜新竹市藏匿著許多隱藏在巷弄中的美味麵食，當地的老饕們對這些美味可說是瞭如指掌！在新竹體育場旁，飄香已達30年的 #公園黑乾麵，是許多人從小吃到大的好味道，甚至被不少人選為早餐的首選，每到用餐時總是人潮絡繹不絕。一碗油麵，搭配少許豆芽菜，淋上那看似黑黑、鹹鹹的醬汁，然而，其實吃起來卻是甜味為主的滋味，鹹甜交融，再加上微微的辣感，讓人不由自主地一口接著一口，這醬汁的風味，讓人不禁聯想到北京烤鴨的醬汁，既有相似之處，但又別具特色，讓人食指大動，無法抗拒！這獨家的 #黑甜麵醬 ，竟緊緊抓住了無數新竹人的胃，成為在地人心中最愛的美味佳餚，無論是當作早餐，還是簡單的正餐，都能夠一瞬間將你帶入記憶裡的幸福時光。

在新竹北門路上已傳承三代的百年老店，不管任何季節都可以來上一碗的 #葉大粒粉圓冰 ，定是新竹人夏天最涼爽的古早味記憶吧？滿滿脆脆的碎冰，咬在口中喀滋喀滋作響，飄著些許記憶裡的 #香蕉油 清香獨特的糖水，遵循傳統古法製作手工粉圓渾圓飽滿、粒粒晶透Q軟有彈性，每口都是清爽沁涼的消暑聖品。接近中秋的前後，還有推出期間限定的 #熱芋泥 ，加了油蔥的熱芋泥，綿滑潤口，甜中帶鹹，這份傳統的口味真的十分特別！無論是炎熱的夏日，還是涼爽的季節，當你在車來人往的北門上走過，看到這家高掛紅燈籠與老舊招牌的冰店，店內並沒有矯情做作的裝飾，所賣的冰品都傳遞著樸實無華的台灣古早冰味，是現代冰淇淋與冰棒無法取代的獨特滋味，快來一碗，讓舌尖感受那份難得的懷舊風味吧！

這家開在護城河旁的溫馨 #一二三台灣料理，原本就是 #城編 的口袋名單，營業超過40個年頭，餐廳的環境布置溫馨，讓人感受到家的味道，無論是和朋友聚餐或是家庭聚會都非常適合。黑板上的菜單中、日文都有，是因為老闆精通日文所以店內經常都是來台經商、工作的日本饕客，雖然看似都是家常、下酒菜，但都色香味俱全一吃便成主顧，是許多日本朋友來新竹的指定用餐的餐廳之一。#城編 要不藏私的大力推薦必點 #煎餃 、 #雞唐揚 ，日式煎餃的煎法，內餡鮮甜外皮帶著些許焦香，不需要沾醬油就超級好吃，就算吃的再飽，來一盤也是一顆接一顆的嗑光；唐揚炸雞外皮酥脆，咬下去卻鮮嫩多汁每一口都是肉，配著生菜及日式美乃滋入口的味道絕佳。每一道菜都無雷，建議大家提前預約，尤其是在用餐時段人潮會相當踴躍，如果還沒試過這家餐廳，真的非常推薦大家親自來品嚐，讓味蕾也一同享受在地的台灣美味！

新竹人對鴨肉麵的愛實在太濃啦！這次台版必比登500輯「全台街邊小吃-500碗」新竹市光是鴨肉麵就上榜了兩間，其中這間 #原夜市鴨肉麵 (中央店)，一直都是 #城編 的美食口袋名單。不用思考要吃湯的還是炒的！因為不論是湯麵、炒鴨肉麵都非常入味，粗黃的麵條吸附了滿滿湯汁軟Q卻不軟爛，連同麵裡的鴨肉都軟嫩多汁一點都不柴，切盤的鴨肉是帶有煙燻口味,，特別是鴨皮會更為明顯, 鹹香口味也讓人胃覺打開了，小黃瓜更是絕佳的配角。更是要大推薦到新竹的鴨肉麵店的饕客們，必點一盤烏醋味恰到好處的 #炒鴨血 ，口感滑嫩香氣四溢真的讓人很難抗拒啊

不等台版必比登500輯「全台街邊小吃-500碗」介紹，老新竹人都知道 #延平大飯店 ！賣的是許多平價美味，是個貨真價實吃飯的場所，從前在經過路的天橋下，就是許多人吃宵夜的最佳選擇，常常可見人潮絡繹不絕，完全充滿台式小吃部的人情味。搬家後的用餐時間就出現排隊人潮，主食畫單點餐不加豆芽菜、香菜直接勾選，小菜現點現炸、品項豐富，#城編 推薦 #炸肉 必點！外皮酥脆搭配點綴的小黃瓜超級清爽，蝦卷沾上甜辣醬，嚐起來是傳統阿嬤家餐桌上的味道，魚卵與美乃滋的組合更是絕配！更是推薦想要感受台式夜場小吃部的那種喧囂又熱情的氛圍，來吧！一起享受這份美味與熱情！

晚餐宵夜聚餐歡聚首選位於新竹市區中正路的巷弄內，主打平價串燒和各式創意料理，選擇多樣很豐富，非常適合三五好友歡聚，趁著中秋佳節到來， #城編 捨去自己烤肉時繁瑣的烤前準備，推薦大家可以前往幫忙烤好上桌的店家 #私藏串燒居酒屋重新裝潢後的中正店2.0，用餐環境大升級，與旗下的許多私藏系列店家一樣都是 #寵物友善 餐廳，非常貼心也替毛小孩準備專屬料理，真的很適合全家大小包含家中萌寵都一起帶出門共享私藏的美味，不過既是居酒屋歡聚時刻難免飲酒，#城編 要貼心提醒，豪飲傷心、小酌怡情，開車不喝酒，酒後不開車唷！

超爆汁包肉大魚丸位於興學街上的 #石家魚丸，為新竹魚丸創始老店，店面看起來就是一個不起眼的尋常小攤，一邊是用餐區，一邊則是做魚丸的工廠，創立至今已經80個年頭，仍堅持手工製作最新鮮的魚丸，味道也讓每個吃過的新竹人都念念不忘。店內就賣兩種品項，湯跟滷肉飯，湯品推薦點 #三丸湯 ，裡頭有新竹貢丸、包肉魚丸、燕丸，都是很大一顆， #城編 最推包肉魚丸！魚丸內餡有新鮮瘦肉、蔥和口感甜脆的荸薺，魚丸外層有不錯的彈牙性，魚鮮味也很濃郁，第一次吃的務必小心燙，因為咬開時會爆出的鮮美湯汁，根本電影食神裡頭的爆漿撒尿牛丸。

來新竹沒有來去 #許二姐 報到就太可惜了啦！位於北門街上的許二姐，還沒踏入門口便被店內人聲鼎沸的熱鬧氣氛感染，店內招牌為炒鴨血及炒鴨肉麵，許二姐承襲父親的手藝在地經營數十年，在熱鬧的城隍廟商圈內屹立不搖，更是許多記憶中的味道， #城編 不誇張的說，這裡的鴨肉料理每個新竹人一定都吃過。店內菜單選項不多，對於有選擇障礙的朋友非常友善，每一樣餐點給料都非常有誠意，炒鴨血酸辣的口感讓人食慾大開，城編我也非常喜歡那盤用煙燻鴨肉炒黃麵條的招牌鴨肉炒麵 ，這一道讓人食指大動的佳餚，若是來新竹絕對要嚐一嚐唷

只賣三種口味的炸物店經過大同路時長被一陣鹹酥雞香給吸引，這便是在這裡從攤車做到店面的 #三味鹹酥雞 ，說起店名的由來，是因為他只有三種口味，鹹酥雞、甜不辣與花枝丸，而每一種都要就選擇綜合。從下午便開始營業，下班下課時間總是大排長龍，也是許多新竹人極力推薦的炸物，#城編 覺得超適合當作下午茶或是飯前的嘴饞零食，鹹酥雞鹹香且鮮嫩多汁，酥炸的外皮還加上了白芝麻香氣更足，將雞肉的原汁原味都保留在裡面，而甜不辣軟中帶Q，炸得相當有嚼勁，而花枝丸外酥內嫩，口感彈牙，僅僅三味卻很涮嘴的讓人一吃就停不下來。

傳承家鄉味老牌羹湯位於新竹城隍廟東轅門左邊第二家店，開賣到現在已經由第二代的 #雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹 ，可是 #城編 城隍廟商圈必訪美食的地圖之一，很多在地人也都是吃「ㄍㄜ ㄍㄜ羹」長大的，攜家帶眷一起坐在小小的攤位，那個美味歷久彌新。這碗「ㄍㄜㄍㄜ」應該就是台語勾芡後那種濃稠的狀態吧？！裡頭食材有魚羹、肉羹、魷魚 、肉酥 ，肉酥是用五花肉再裹上地瓜粉去炸，吃起來很酥脆,搭配羹湯一起口感絕佳， 是雅珍號的獨門口味，羹湯頭很清甜，讓您吃了會再回味！除有招牌ㄍㄜㄍㄜ羹外，店內還有新竹肉圓、炒米粉等，而ㄍㄜㄍㄜ羹除了色香味俱全外，最具特色的就是第二代老闆娘美枝姐了，熱情的招牌笑容，總是讓用餐的顧客賓至如歸。

巷仔內無法抗拒的簡單美味位在長和宮旁邊的巷子裡，有一間外表看似平凡的麵店，卻承載著許多新竹人對於美味的共同記憶，而一碗看起來只有淋上豬油和醬油配上青菜跟麵的竹山意麵 ，卻是不少新竹人無法抗拒的好味道！乾意麵端上桌切記要趁熱拌開來，不然麵條可是會整坨糾結在一起，只要拌開就能聞到香味撲鼻而來，簡單的一碗麵卻讓人一口接著一口停不下來。店家提供特製的辣油跟甜辣醬兩種醬料，這兩種調味的是意麵的最佳拍檔，城編的獨家吃法是先吃一半，辣椒醬、甜辣醬兩種醬都加！兩種拌在一起甜甜辣辣的，讓這碗意麵更添風味！不吃辣的加甜辣醬，全依照個人口味重鹹程度去添加。這碗意麵不僅是食物，更是新竹人的回憶與情感，吃過之後便魂縈夢牽，不虧是成為在地老饕們靜靜排隊的美食之選！若你來到新竹，千萬不要錯過這份簡單卻絕對讓人吃過就難以忘記的美味！

嚐嚐阿公阿嬤年代的手搖飲位於新竹城隍廟的對面，早年這條被老新竹人稱為後車路很熱鬧的商業街，在早年街上還在販賣藥草乾貨時， #吉草堂青草舖 便以販賣青草茶打響名號。從前那個還沒有珍珠奶茶的年代，大家也是喝著古早味飲料，即使現已交由第三代接手，仍堅持老舖傳統風味，天然無添加、每日現煮的涼茶來享受清涼消暑，都是天然的新鮮在地食材熬煮的，喝起來當然也養生保健，除了現裝飲料手拿杯之外，店裡還有販售冬瓜茶、洛神花茶、青草茶、甘菊茶、養肝茶和純苦茶，如果小杯、大杯都不夠喝？可以買瓶裝喝更久，店裡有好多藥草乾貨，還能買回家自己熬煮。清涼又降火氣的青草茶是店內的主打商品，同時也販售青草藥包、青草藥材等所以可以見到店內有琳瑯滿目的青草，淡淡的青草味在店裡圍繞，聞起來很舒服，仍保存一抹舊城區的清香時光。

吃貨城編的500碗在台灣的美食中，雜醬麵無疑是一個深受人們喜愛的經典小吃，每個人心中都有著那一碗熟悉的味道，那碗熟悉的家常麵，位在延平路上靠近經國路路口有一個大大的招牌，寫著 #三廠炸醬麵 這間老字號眷村家常菜，也是在地人從小吃到大的好滋味 。三廠炸醬麵最初是由退役老兵康伯伯於民國76年開設，民國96年因市場拆遷故遷址於現址，由市場小麵攤，轉成明亮麵店，外省康伯伯也將手藝傳承給現任老闆娘，其炸醬麵秉持古法製作，保留榨菜、酸菜等經典眷村家鄉味，這個炸醬味道非常特殊，不死鹹，加上拉麵的軟硬度也控制得非常好，一直到現在還是非常多人喜歡。用餐時間總是客滿，最棒的是價格通通銅板價！點一碗香氣四溢的麵加入一顆半熟蛋，與炸醬麵攪拌均勻，讓一碗好吃的炸醬麵變得更絲滑更好吃，而必點的牛肉湯，濃濃的紅燒中藥味，以及入口即化的紅燒牛肉，每一口都在溫暖你的脾胃，來自新竹的媽媽味，也是許多人最懷念的家鄉味。