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日式風味蔬食#城編 最近走健康路線，嘗試了不少蔬食特色餐廳，偶然發現在新竹市政府附近有間 #井町日式蔬食料理 (大同店)，在竹北、台中也有分店，雖是無肉料理，吃起來卻完全顛覆想像，家常日式的空間，木質裝潢符合日式料理，一點也不像傳統素食餐廳。井町咖喱飯，以炸豆包取代炸豬排的方式，豆包炸到非常香酥完全沒豆味只有香酥味，更讓人驚艷！咖哩味道濃郁，而且咖喱的搭配非常豐富，包括馬鈴薯、地瓜、紫薯等食材，聽起來營養又美味，加購套餐會有兩個小菜、甜點，非常經濟實惠。冷麵、拌麵、鍋燒麵、陶鍋拌飯也非常美味，炸物類也很推， #香酥猴菇 更是讓人耳目一新，使用墨西哥香料進行調味，讓蔬食料理出現全新的風味。井町日式蔬食料理的蔬食不僅健康，也富有多樣性與創意，非常適合追求健康飲食的人前來一試！

健康滿分蔬食料理位在新竹市武陵路上，簡單典雅的店面座落在社區大樓的 #綠舎奇蹟健康蔬食 是間以健康為出發點，自然農場所生產的蔬果入菜，也不添加任何動物性相關食材，包含肉類、蛋類及奶類，主廚創作的無國界料理以西式套餐方式呈現，就算不是素食者的食客，也能吃得津津有味。且店內的氣氛說不出的充滿自然鄉村風情，寬敞而明亮，淡色系的木材設計搭配了純白的木頭桌椅整體感受很舒服，與以往素食都跟宗教劃上等號的既定印象不同，店家打造了一個有別於人們對素食餐廳的即定印象。料理除了全素的選擇之外，餐廳還附有自然農場門市部，供應自然農法種植的蔬菜水果，簡簡單單就能將健康帶回家!

多一點蔬食，少一點負擔「八二」代表80%的蔬食、20%的葷食，「親食」則代表像是母親做給家人般的料理，每一道都是用心專研的成果，堅持以五色食藝，健康五色料理，再忙碌也要吃得健康又美味！#八二親食 目前有二家，皆在位於新竹市東區，分別為三民店及將軍村店，可以品嚐到各式各樣的健康料理，如石鍋米線、蔬果壽司、日式雜炊、和食無菜單以及手工甜品等。這些菜品皆以「少油少鹽」為原則，並利用五色食藝的理念，呈現出色彩繽紛的視覺效果，讓人吃得既滿足又健康。特別推薦的桑拿米線系列，選用韓國壽山石製成的石鍋，能更好地保持熱度，再搭配店員現場淋上的高湯，讓米線像桑拿般咕嚕咕嚕的沸騰，視覺效果超療癒，而蔬果壽司則使用嚴選的天然蔬菜和水果，清新可口，讓人倍感滿足。雖然對慣於外食的客人來說，可能會覺得味道上稍嫌清淡，但這種輕盈的享受反而更添健康的感覺。如果你在尋找一個能吃得健康又美味的地方，八二親食絕對是一個值得一試！吃飯前記得優先定位唷

大宴小酌創意台式料理位於金雅生活圈的湳中街上，在地開了十幾年的 #傻瓜麵創意料理 就像是附近居民的自家小廚房一樣，看似一般麵店但其主廚可是傳統大菜總舖師出身，對於料理有超多想法，擅長經典古早味手路菜、家常菜，也常常端出獨特創意的美味料理，且店家每日嚴選過新鮮魚貨、海鮮，新鮮又分量滿滿，不管簡單吃、豪華吃都可以跟老闆商量！店內復古的擺設，濃濃的懷舊的眷村味，擺放佈置著許多古味童玩和50、60年代的海報、招牌，這些老時代的回憶，都是老闆慢慢收集出來的，#城編 好奇的詢問老闆，為什麼叫做傻瓜麵呢？原來是因為當初外省人和閩南語的關係，「撒一刮麵」念念念久了，就成了口譯的「傻瓜麵」呀傻瓜麵的廚藝上的成就也深深擄獲了地方居民的胃，未來若有機會嘗試他的廚藝，真的會讓人耳目一新。

親民平價複合式餐廳隱身在光華迷宮巷弄內的超平價家庭式複合餐廳，許多附近居民從叫做豪利的時候吃到現在叫 #豪果複合式餐廳 ，不起眼的外觀下，人來人往的顧客中，有些是從小吃到大的，也有些是帶著自己的小孩吃著自己小時候的味道，環境既懷舊又溫馨，平日、假日常看到座無虛席的景象。雖然價格超親民但味道可一點都不馬虎，不管外界的通膨或是原物料上漲，這些年來幾乎沒有漲價，餐點選擇多、口味變化也多樣，有義大利麵、燉飯、焗烤、鐵板、火鍋、咖哩飯，主餐均附紅、綠茶、咖啡、奶茶可以選，套餐的濃湯還可以加價升級成酥皮濃湯，濃湯香醇濃郁，原味的裡面吃得到雞肉，而海鮮口味的有小蝦仁和花枝，最上層的酥皮是靈魂，奶油香十足烤的恰到好處味道完全是回憶中的味道啊！南瓜類的焗烤更是讓沒那麼喜歡南瓜的 #城編 立刻納入每次必點的口袋名單，濃郁且口感綿密帶著甜味的南瓜，呈現金黃的焗烤混合著奶香的焗烤起司，攪拌後連著牽絲起司一起放入口中，想到就忍不住肚子又餓了起來

位於民生路巷弄中，鄰近新竹巨城的小巷子裡，這間可愛小巧的 #昭日咖啡 新竹寵物友善餐廳，不但可以吸貓，更可以與狐獴來一段近距離的接觸，可是新竹少數的有貓貓穿梭在旁的咖啡廳。店貓自由的在店裡四處遊走，完全不怕人，貓咪數量不少好動又親人，可以任你拍照，任你撫摸，好幾隻貓咪在店裡都活蹦亂跳，也有一直很安靜、置身事外超級安定的加菲貓，店主把貓咪照顧得很好、毛光滑柔順，且讓牠們很親人又溫馴，還有店裡的特色狐獴，調皮又好動卻很可愛吸睛，可以跟以為自己是貓咪的狐獴玩，但是若要摸狐獴或是抱狐獴就要跟工作人員說一聲，他們就會進行協助！餐點的部分，6吋小披薩香氣濃郁、鬆軟易入口，冰淇淋水果鬆餅也在水準之上，熱拿鐵咖啡還有可愛的貓咪拉花，一邊喝咖啡、一邊看貓咪和狐獴一起玩耍的畫面，有夠舒壓，沒想到喝咖啡也能療癒身心呢！喜歡貓咪朋友若新竹玩可以安排一下，吃吃下午茶之餘，還可以享受被貓貓包圍，和這裡可愛萌寵互動一下午吧目前皆需現場候位，入內需穿鞋套

日式健康蔬食餐廳吃膩了大魚大肉想來點不一樣的清新日式風味，這間位於新竹世界街上的 #籽田野菜屋，十年來堅持自家製麵、使用天然食材入菜，天然健康路線，儘管附近有很多吃的餐廳，但主打蔬食拉麵的籽田野菜屋，人氣也不遑多讓，經常是還沒到營業時間，外面就很多人在等，一開門沒多久位子就坐滿了，人潮不斷，更是有許多忠實顧客，每個月必定回訪吃一頓熟悉溫暖的味道。門面格局很日本，懸吊布幔、門簾和招牌，用漢體字書寫字體的店名很有fu，推開了木門走進去時，忽然嗅到一股濃濃日式風情的氛圍，室內裝潢以木造結構為主，店內空間其實不大，用餐座位不多，溫馨舒適很日式風格，彷彿置身在日本餐廳一樣。店裡菜單的素別寫得很清楚，有些不可去五辛也有標示清楚！因為堅持健康，籽田的拉麵都不會味道太重，喜歡重口味的 #城編 推薦他們的人氣 #赤醬沾麵 ，麵條吃起來Q彈，還扮有些許胡麻醬，沾醬是味噌醬很有味道，沾醬湯裡頭有熬得很透的一塊紅蘿蔔、一塊白蘿蔔，吃完後再加入旁邊瓶子裡的蔬菜湯，就變成味噌湯，喝完湯後飽足感非常充足。吃完麵還有胃口的話，也不要忘記點店家由自己搗的麻糬，麻糬烤得外皮酥脆、帶有嚼勁，不管哪一種口味，一口咬下彷彿一秒回到日本，好吃又有超高CP值的烤麻糬，非常值得來一份。

創意早餐超飽超滿足位於世界街的 #薯霸早餐 可以說是新竹最有特色的早餐店之一，一早在店內便有許多顧客正在享用早餐，而店內的電話也沒有停過，能聽到許多顧客是針對「薯泥」以及「鐵板麵蛋餅」而來。他們的明星產品非 #薯泥蛋餅 莫屬，他們的蛋餅不走軟Q路線，而是煎得微焦酥脆，夾有蔥蛋和招牌薯泥，自製薯泥有經過調味，從酥脆的蛋餅皮咬下是綿滑的薯泥，口感超有層次！此外，他們獨創的 #鐵板燒蛋餅 更是別具一格，將鐵板麵包進蛋餅裡，口味可選黑胡椒或是茄汁，無論哪一種都能帶來滿滿的風味，真是好吃又有創意！這份量相當充足， #城編 建議兩人分享會更合適，畢竟內容量是相當驚人的。除了令人垂涎的蛋餅之外，還有河粉、燒餅、厚片土司、漢堡、三明治、貝果等餐點等，店家也有不少純手工豆漿、大顆薏仁湯、銀耳蓮子湯等養生飲品，讓你在享受美食的同時也能兼顧健康。

遊城隍廟必吃新竹城隍廟不只廟前超多美食，就連外圍有不少排隊店家，這間 #郭家元祖潤餅 據說是從日本時代就開始販售，不起眼的小店至今已經傳承5代，可是百年老店，起初並不專賣潤餅，有賣其他的點心小吃，是第三代才開始專賣潤餅，店名由此而來。現包現做的潤餅的外皮十分彈牙，裡面的餡料也是給得十分大方，有清脆鮮甜的豆芽菜和韭菜、還有潤餅絕對不能少的花生粉、蛋酥、豆干、菜脯以及和其他家潤餅店都不一樣的特殊餡料 #肉鬆 ，肉鬆讓潤餅維持本身的清爽而不油膩，卻仍然能吃到不同於潤餅本身的肉鬆香味。由於潤餅料多實在且便宜，是新竹在地有名的特色美食小吃，亦是伴隨新竹人一同成長的美食記憶。

不釣蝦的釣蝦場位於香山區的 #長興釣蝦場 ，一間沒有明顯招牌的鐵皮屋，用餐時間現場常常都是排隊等候人潮，已經不釣蝦的池子裡面都是觀賞的錦鯉，釣蝦場已正式升級為熱炒店，不過蝦子料理仍然可以點到。特別一定要點的還有 #麻辣臭豆腐 ，也是許多人來此必點菜色，湯頭是長興自家以絞肉、辣椒、小魚乾和香菇熬製，臭豆腐本身也很講究，以萈菜加滷水浸泡而成ㄅ，且ㄅ未加防腐劑，豆腐看起來很紮實，聞起來有臭味，卻是很爽快的臭味，雖是麻辣口味，整鍋湯完全可以當湯來喝，喝完不易口渴，真的是一鍋值得給高分的麻辣臭豆腐鍋。雖然身為釣蝦場，但每桌都會出現一鍋麻辣臭豆腐，久而久之網稱「被釣蝦耽誤的臭豆腐鍋」就遠近馳名了，菜單上的其他料理也都無雷，即使要 #城編 排隊一小時也十分值得呢！

在地老饕的早午餐迺西市啊(台語)時，總是會有許多在地美食，像這家鄰近新竹城隍廟，不少在地人推薦的米粉攤老店 #西市米粉湯 ，更是絕對不可錯過的好滋味！看那鍋古早味湯頭，有用紅蔥頭爆香加入蝦米以及加入豬高湯熬煮，還有多種豬肉不同部位一起煮，讓整鍋的湯頭都是精華， #粗米粉 吸收了湯頭的精華吃起來是古溜滑口很暖胃，而最大的特色就是每碗米粉湯內都會有一塊 #芋頭 ，讓湯頭整個升級喝起來有著芋頭香氣，吃火鍋會煮芋頭的 #城編 ，最愛這種綿密又鬆軟的芋頭了。攤車上面放著滿滿的小菜，種類也是非常多，比較常見的黑白切小菜，在這裡幾乎都可以看到，淋上古早味油膏的經典油豆腐必點！一口小菜，一口米粉湯，在地美味有夠涮嘴。

任選配料濃濃古早味正港隱藏版巷仔內的 #冰斗古早味剉冰 ，位於新竹國賓飯店後方巷子內，復古風味的店內沒有太多裝潢，冰品不走浮誇的網美拍照路線，反而以最傳統的方式製作，畢竟最簡單的口味反而最耐吃。牆上掛的都是夏季冰品，可惜 #城編 拜訪時是出著大太陽的冬天了，否則一定嘗試一碗名字非常霸氣的 #流氓冰 (榴蓮+芒果)而充滿古早味的李鹹冰，用的是像梅酒裡的脆梅醃製，咬下李鹹脆硬果肉，沒有想像中的爆鹹，反而是酸中帶甜，店裡所有的剉冰配料都是老闆自己煮的，連糖水也是，吃完絕對不會口渴。無論是在炎熱的夏季，還是寒冷的冬天，若春節期間有機會經過新竹，不妨親自來品味一碗懷舊的古早味剉冰

厚皮系小籠包這家在湳雅街上 #陳家小籠包 是屬於厚皮多汁代表，店面雖老舊不過口碑很不錯，老闆為眷村二代，店內除了有小籠包、肉包、菜包、豆沙包、鍋貼，還可以單點荷包蛋，小籠包則是從清晨開始現點現包，新鮮現蒸出爐！屬於厚皮系的小籠包，餡料比想像中的飽滿，豬肉鮮甜多汁還包入許多蔥，一口咬下有滿滿的湯汁，沒有一點豬騷味，加上特製的辣椒更加美味，可以一籠也可以單點，許多外帶的客人常常都是10顆起跳，#城編 外帶放涼了一下也風味不減，早餐10顆下肚直接飽到中午，CP值簡直不要太高。

必點人氣 咪咕嚕嚕#河堤上的貓 創始店開設在新竹護城河旁，是陪伴不少新竹人成長的排隊手搖飲料店，現已 #喬遷至公園路 上，竹東邱記排骨酥麵旁，純白的店門口很有文青風格，店內販售自家出品的文創商品，還有販售季節限定的冷泡茶。店家主打以鮮奶為基底或水果風味的飲品，飲品有多種選擇，而且名稱很特別，像是小方塊綠奶茶、咪咕嚕嚕等飲品都是必點的！招牌飲品咪咕嚕嚕，使用奶茶搭配大小珍珠和綠豆，大小珍珠兩種不同的口感，帶有嚼勁，綠豆香搭配著香醇奶茶，這麼多料的奶茶喝完真的超飽的！春節假期間來到新竹，新竹公園、動物園週邊逛逛走走，不妨試試這新竹人學生時期最愛的飲品店吧！

超過半個世紀的天然止渴位在勝利路上的 #蜂蜜大王 在新竹傳承了兩代經營者，已經賣了50多年了，歷經三次的搬遷，現固定於勝利路經營，是在地老字號古早味的飲料，沒有華麗的裝潢，有的就是實實在在天然好味道，飲品的選擇很多，除了蜂蜜茶，還有檸檬汁、百香果汁、蜂蜜檸檬、桂圓茶都很推薦，品項的冷飲簡單樸實， 除了杯裝，還有大瓶裝，不但堅持不加冰塊，還是純天然飲品，不加其他添加物，所以保存期限很短，若購買瓶裝建議兩三天就要喝完。因為養蜂起家所以賣起了蜂蜜茶，招牌蜂蜜茶沒有咖啡因，是用龍眼蜜跟純水去調和，蜂蜜加得非常足，一口喝下滿嘴的蜜香，濃郁的蜂蜜香，大人小孩都會喜歡，而蜂蜜檸檬，有檸檬跟蜂蜜的香氣，酸甜的風味也挺不錯的，不喜歡太甜的朋友可以喝看看。與現在滿街都是的手搖飲料店不同，這裡的飲品沒有去冰不加糖的選擇，所有飲料都是老闆的黃金比例，天然止渴的特色贏得了許多顧客的青睞，無論是在炎炎夏日，還是寒冷的冬天，這樣的老字號飲品店，不僅僅是品飲的場所，更是人們記憶中甜美的甘甜。

學生族群愛的平價飲品位於東門國小巷子旁的 #西米露之家 ，是間西米露的專賣店，應該是不少新竹人學生時期常去購買的飲料店，自1990年營業至今，有許多種口味的西米露，由於不能客制化甜度選擇，所以喜歡1-3分糖的朋友可能需要慎重考慮囉！芋泥西米露喝起來粒粒分明的口感，喝起來咕嚕咕嚕滑順的在喉嚨中順暢流過，如果是小朋友或年長者，建議要慢慢品嚐，細嚼慢嚥最佳，不過因為喝不到實體芋頭，芋泥部分並不是實體的芋頭，如果你崇尚天然或喜歡有真實芋泥顆粒，可能會略感失望，不過那像是傳統芋頭奶茶飲料感淡淡的芋頭香，每次經過時總是讓人想買一杯來回憶那段學生下課等待搭公車的時光。

正餐下午茶的好選擇#小木屋鬆餅 的前身，其實隱藏在交大二餐的飲料部，相信從前不少新竹學子們都曾至交大校園內排隊等候號碼取餐過，#城編 可是交大店、清大店都排過呢！最高紀錄等了一個多小時，從2006年迄今，帶著讓幸福傳遞每個角落的性念，以穩健的步伐從校園到街角巷口逐步開拓據點，在北台灣地區開設了不少的分店。即使是位於新竹圓環周邊鬧區的東門店，也如同打造一棟小木屋的感覺，以木製元素布置店內各處，搭配可愛的招牌，十分溫馨，鬆餅口味種類非常多，現點現做外酥內層鬆軟，有甜口味也有鹹口味，與校園的店面不同的是店內有位置可以內用坐著吃，價格很便宜，也是學生消費能力能負擔的起，不論是當正餐來吃或當下午茶都很ＯＫ。

無限次免費續湯坐落於新竹站前商圈內，在熱鬧的街道上飄香逾40年的 #雙星甜不辣 ，是在地人記憶中的懷念好滋味！店內位數量不多，但翻桌率非常高，不少客人也會選擇外帶回家享用，甜不辣內容很豐富，滿滿一碗包含甜不辣、黑輪、油豆腐、魚丸、蘿蔔等配料。除了甜不辣外，油豆腐和蘿蔔更是吸滿湯汁，入味卻不軟爛，也保留了食材本身的味道，很久沒有來吃的 #城編 ，吃的也都是這一份老味道，甜鹹醬料在咀嚼的過程中融合，真是絕配！吃完還能加湯，品著碗裡的經典醬料配上清爽高湯，就算物價上漲，但這滋味就是經典的美好回憶！

看似簡單卻很美味不少新竹人從小吃到現在的 #美味沙茶牛肉麵 ，交棒給年輕人了，據說開業初期是以販售沙茶醬為主，後來第一代老闆傳承給第二代兩兄弟分別經營，本店原位於林森路上，近期搬遷到中華路二段，新店面乾淨明亮，沒有多餘的擺設，賣的品項也是簡單的幾樣東西，而且廚房用玻璃隔開，除了沒有油煙味，也可以一眼看見老闆們忙碌的製作餐點。沙茶牛肉炒麵採用圓粗版的麵條，比一般細麵更有嚼勁，淋上沙茶炒蔥花與滑嫩牛肉，吃起來帶點香辣味，內行人還會加肉，愛吃辣的朋友，可以另外添加他們家自製的辣沙茶醬，會讓整個沙茶牛肉炒麵提升不少風味，看似簡單，卻在口齒留香美味無窮。

三種口味一次滿足每位老饕心中都有一家必點必吃的豆花店，位於新竹城隍廟週邊的小巷子內的 #福泉布丁豆花 ，在地經營30年並不是很高調的傳統豆花店。所賣的品項以豆花為主，但卻一點都不單調！近50種種口味的變化，讓人一時不知如何選擇， #城編 必點的三色豆花加珍珠，分別是白色是鮮奶、黃色是雞蛋、咖啡色是巧克力，古溜古溜的口感十分濃郁，不會有太濃豆味或是不自然的人工味，搭上Q彈微甜的珍珠，以及獨一無二的巧克力湯底，微微的甜與巧克力香，從這樣的老食物中品味出新口感，不衝突的恰恰好。還有很特別的莫過於葉綠素豆花，綠色的葉綠素豆花，是由天然藍藻（螺旋藻）製作而成，健康又營養，也十分推薦唷！