推薦菜色：客家湯圓、白斬肉飯、梅菜爌肉飯、粉㲖，年輕潮流服飾店家林立的文昌街區，隱身一間近30年的老店─榮記客家湯圓，憑藉客家家常味，緊緊扣住年輕人的味蕾，在許多新竹人的味覺記憶裡，添上難以忘懷的好滋味。民國78年，老闆娘吳周秋子因須扛家計，身為客家人又愛吃湯圓，索性在騎樓下擺攤，賣起自己最熟悉的客家湯圓；當年，攤子上僅寫著「客家湯圓」四個字，之後為方便客人尋找，以三個孩子名字中的「榮」字命名，將路邊攤搬到老家一樓開設店面，成就今日的規模。米食向來是客家人的拿手絕活，傳統客家湯圓的特色是不包餡的紅、白小湯圓，可甜、可鹹，尤以能當主食的鹹湯圓最受歡迎。她說，鹹湯圓作法各家不同，各具風味，基本上都會加入茼蒿、肉絲、香菇、蝦米、韭菜等配料。對客家人而言，油蔥、蝦米爆香後的味道，決定了湯頭的好壞；食物才送上桌，油蔥、蝦米揉合的香氣已撲鼻，「這種強烈的存在感是屬於客家人的味道」。「榮記」的客家湯圓以較富黏性的純糯米手工揉製，每顆湯圓都得搓揉到表面完全沒有毛細孔，水煮時較不容易吸收水分，吃起來更Q彈；「榮記」鹹湯圓有獨特的美味，除了香菇、蝦米、蒜頭、肉絲、胡椒，還加入三種中藥材，大火炒出香氣，之後淋上醬油、加少許以大骨、雞骨熬煮的高湯，湯頭濃郁又鮮甜。抱著不讓客人餓著的心，榮記湯圓用大碗公裝盛，不僅青菜配料多，湯圓也毫不客氣地佔去大半碗，份量多，常讓客人忍不住驚呼，一般成年人也一碗就飽，加上價格親民，是庶民小吃中最物美價廉的選擇。 文字描述文字描述-顯示或收起長內容