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店家涮牛肉的火鍋高湯湯頭濃郁回甘，縱使涮過肉片也不覺得油膩，玄機就在湯頭放了牛腩大骨、蘿蔔、洋蔥和牛蒡，特別的是還放了水果如梨子和蘋果，最後再放入獨家秘方─藥包一同熬煮整整14小時，這是讓湯頭更加溫順好喝的獨門秘訣！前來享用的客人們都是一口肉片一口高湯，筷子和嘴巴都停不下來，其甘甜的滋味更是口齒留香，令人流連忘返！

老字號臭豆腐小吃店，至今已是傳承至第三代的50年歷史老店，招牌臭豆腐及香酥臭豆腐令老饕客不遠千里造訪，老闆強調臭豆腐以純手工老滷汁醃製而成，因為作工紮實、口感也顯得格外細，配上濃郁順口的豬血湯、黑輪湯，超值平價又美味。一般我們所常見的臭豆腐，是切塊、炸的較酥脆的臭豆腐，這裡的臭豆腐較為大塊，為了控制品質，還以油炸機控制油炸的溫度，所以臭豆腐口感外酥內軟，加上酸甜泡菜，層次豐富。三立電視台「用心看臺灣」節目及臺南縣月刊「南瀛新象」都曾採訪報導過。

為做出真材實料且具有台灣味的鳳梨酥，楊媽媽特別選用肉質微酸、纖維綿密的台農3號鳳梨，再以純麥芽糖熬煮數小時，每100公斤果肉只能煉製出8公斤的內餡，過程極費工夫；此外，有別於一般鳳梨酥的麵皮，以高級米麩做成外皮不僅健康許多，淡淡香味還能將鳳梨的酸甜襯托得更加可口！就是這樣的好味道，讓米麩金饌鳳梨酥成為當紅的伴手禮！

萬味香醬園用心釀造出一滴滴晶瑩剔透如”琥珀般”的手工醬油，香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀，更須堅持依循古法釀造，手工的情感才能完成，喚起你記憶中阿嬤家灶腳ㄟ香味，懷念ㄟ滋味。

林老闆在地土生土長並未此地區默默耕耘，不但如此還為此村民服務12年做村長。 在這塊土地上不但種植野菜蔬果，並且也有雞來了，有一次經由朋友的鼓勵嘗試看桶仔雞，經過幾次的改良，做出獨特風格的桶仔雞，原本只有桶仔雞的朋友經常到來品嘗美味的桶仔雞問他是否有其他配菜，然而將自己種植的野菜也放進菜單裡了，頗受好評自然也以自然的野食成為佳餚之一了。

鱔魚意麵是台南特有名產。大火快炒後鱔魚的清脆爽口，加上台南的名產--意麵，以特別製作的精中寬麵條，經油炸處理製成再搭配獨特酸甜配料，烈火轟炒，轉眼間熱騰騰鱔魚意麵挑人食慾。

何謂豬蹄花：“軟嫩滑Q有彈性、富含膠質”的養生聖品就是它的代名詞，西井村滷味特地嚴選CAS認證彈性最佳的豬前腿肉來做為它的食材，完全不加一滴醬油、不含防腐劑，獨樹一幟的蜂蜜口味，將震撼您的感官觸動您的味覺！

成立於民國88年，本著一步一腳印，用料實在來贏得在地人的讚賞，古早味與細膩的口感，堅持3大原則品質、衛生、不添加人工香料，以純手工製造。修安豆花是手工古早味，所以用濃、純、香來形容它再適合不過了！另外還具有清毒解熱的功效呢!

創立於2003年，以七股特有農漁產品為特色料理，結合地方產業、推廣在地文化、傳統美食之發揚。

山美鄭記創立於1953年，原址位於臺南市東門圓環，延續60年來的精神，保留傳統在地口味。超過半世紀的堅持，秉持用料新鮮、製程衛生的理念，為您呈現自開業以來引以自豪的碗粿和魚?。山美鄭記碗粿只賣兩味，就是碗粿與魚羹。碗粿以特選在來米研磨製成外皮，搭配上肉臊、蝦仁、香菇及鹹蛋黃而成。魚羹則運用台南特產虱目魚與黑旗魚依同條配，做成味道鮮甜、口感Q脆的魚羹。山美鄭記的碗粿由特選在來米配合香醇肉燥、豬後腿肉、蝦仁、香菇及鹹蛋黃。山美鄭記的味道是樸實實在的滋味更是懷念的故鄉味。山美鄭記的魚?由臺南特產虱目魚配合黑旗魚，融合為我們自豪的魚?，虱目魚鮮甜，黑旗魚漿爽脆，是天衣無縫的黃金組合。營業時間：08：30~18：30

二空新里涼麵聞名遐邇，許多外地人還特地前來購食，。張家涼麵除了涼麵口感佳、有特色、口碑好外，所賣的「麵皮」亦膾炙人口。

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鎮傳四神湯秉持「材料新鮮、用料豐富」的原則，所使用的豬腸都是當日現宰豬隻，手工處理絕不漂白。四神湯裡的豬腸飽滿扎實，薏仁燉得透爛，白色湯頭香濃而不膩。店內另有糯米大腸也值得一嚐。

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最大的特色就是爐火，是維持開店以來的傳統，用木炭生火，上面架白鐵大鍋煮水，火候的維持就要看店家的功力了。因為在市場很裡頭 所以也有人戲稱是骯髒麵，麵體是陽春白麵，湯頭是肉燥湯頭，另外加了不少菜料，或應該說是碗雜菜肉燥麵，微微帶炭香的肉燥，夾著麵條與青菜吃，是台南人記憶裡數十年不便的好滋味。

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特殊的內餡、特製的麵皮，以及與眾不同的半煎炸方式，讓劉家烙餅不分平假日，都排隊人潮，由於是採手工現做現賣，顧客要吃就得等還要挑對時間，在下午大約二點半至五點左右來。

在台南賣楊桃湯賣了六十多年的楊家楊桃湯，到現在還是傳承古法製造這些蜜餞，依水果盛產的季節選購新鮮的楊桃、鳳梨、桃子、芒果，每種水果蜜餞的醃製方式也是按照老祖母教的方式來醃漬，全都自己掌控，品質有保障。在台南賣楊桃湯賣了六十多年的楊家楊桃湯，到現在還是傳承古法製造這些蜜餞，依水果盛產的季節選購新鮮的楊桃、鳳梨、桃子、芒果，每種水果蜜餞的醃製方式也是按照老祖母教的方式來醃漬，全都自己掌控，品質有保障。

賞陶、品茶、吃咖啡

大灣花生糖已有百年歷史，強調純手工製作，傳承己四代，由第四代傳人”鄭萬生”接掌，在台南市一級古蹟”赤崁樓”對面設立赤崁旗艦店，保留傳統風味，提升店內環境品質衛生，進化包裝加長嚐鮮期，傳承四代手藝，每天堅持當天現作，現切現賣，採用新鮮花生，再搭配低甜度的麥牙糖和上選砂糖，用木材爐火煮一小時以上，過程須以手工不斷翻動，避免燒焦，所以比機械製作的花生糖口感更加細緻．綿密，且也較不黏牙。