豬皮與麵條的親密對話<br/><br/>民雄鄉「傳統碰皮麵」歷經四十多年寒暑，所謂「碰皮」的做法是傳承老闆父親年代，將豬皮油炸過以取代肉燥，爽口不油膩並多了香Ｑ彈牙的好口感。許老闆從配料到貢丸都堅持手..

喜歡古早味的小吃嗎？布袋鎮景山國小旁，有一家小吃店值得給您推薦。<br/><br/>店齡已超過六十年的小吃店，從選購食材到烹製，現任老闆黃民信先生始終堅持給顧客最好的品質。<br/><br/>清淡爽口..

屏東黎記冰糖醬鴨獨特的風味，絕佳的口感，早已贏得地方口碑；擁有二十多年老字號的「黎記冰糖醬鴨」提供各式醬鴨滷味，由黎家第二代黎祖勤經營，該店全程講求純手工煮製，在滷煮過程中放入獨特秘方的中藥包，讓醬鴨..

民國48年發跡於屏東空軍眷村的老字號屏東任家涼麵，目前全台共有6家店。老闆說，四川人擅長利用麻醬拌東西吃，麵條、涼皮、雞絲全都可以拌，早期的台灣根本沒有涼麵，直到外省人來了，台灣才流行吃涼麵。涼麵沒有..

傳家位於新竹光復路上鄰近老爺酒店，經營十幾餘年，一直以來秉持著讓顧客有如回到家吃飯的溫馨感覺，有著傳統客家精神熱情。客家土雞，嚴選本地放山土雞山坡放養六個月，以食玉米野菜長大，肉質鮮甜有咬勁，沒有飼料..

這裡的意麵，和普通外面做的意麵可就大大不同，老闆還特別要求工廠把意麵做的較細些，他自己認為意麵要細才好吃，粗就不好吃了。麵煮好後馬上淋上豬油和醬油，豬油方面老闆也有獨特秘方:買來的豬油重新煮過，而且火..

媽媽為了不愛進食的兒子而製做的醬油拌鴨肉飯，大大開啟了兒子的味口，不但整碗飯吃光光，長大後還將這碗充滿母媽的銷魂鴨肉飯發揚光大，成為極受歡迎的排隊美食。這碗黯然銷魂鴨香飯的秘訣在於，嚴選壽司米，鋪上煙..

台灣嘉義契作黑豆，最有嘉義味的醬油 ! 搭配嘉義獨特的氣候環境，耗時 540 天日曬熟成，無任何食品添加物，濃郁豐厚的口感，尾韻鮮甜爽口，是一瓶吃得出嘉義人文氣息的道地滋味。義興朝日是嘉義市唯一的古法..

小聰明拌麵(經典沙茶/香辣沙茶)林聰明沙鍋魚頭傳承三代，至今超過一甲子，堅持品質、用心料理成為嘉義人氣美食，飄香躍上國際影音平台Netflix「世界小吃」頻道，讓世界看見嘉義小吃美食。獨家配方的沙茶拌..

厚味甘露禮盒義興嘉釀逾70年的老品牌，是嘉義市目前唯一的古法釀造醬油廠，曾獲選經濟部「在地特色老店獎」與工業局「新味食潮銀質獎」。黑豆蔭油是臺灣的古早味，義興嘉釀經過研發推出內含「厚味油膏」和「厚味甘..

錦龍高級蔭油禮盒(三入)歷史悠久的老品牌錦龍醬油於嘉義發跡，由第一代陳崑霖先生創立，如今已三代傳承，堅持傳統天然的釀造方式，並以高品質與誠信的經營理念，深獲臺灣民眾與小吃業者喜愛。「錦龍高級蔭油禮盒」..

魯肉飯台灣魯肉飯為起源於嘉義縣中埔鄉和美市場內的傳統特色小吃，延續媽媽祖傳手藝，推薦的魯肉飯精選臺灣優質米種，煮來粒粒分明、Q彈帶勁；再佐以契養之上選溫體後腿肉，經過六小時厚工慢火熬燉，透明白花與香滑..