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運用100多種食材製成14道佳餚，搭配當季當地客家元素，再分成春夏秋冬四季、四套。

台灣小館位於光明一路上，店家大而顯眼，店內佈置相當具有臺灣懷舊的味道，並且運用了許多客家花布做為裝飾，乾淨的用餐環境是個小小聚餐的好地方。菜色種類也相當多，推薦菜色有：火雞肉飯、冬瓜滷肉飯、客家燜筍、鳳梨醬虱目魚肚。(文字取自於新竹縣旅遊網)

竹北店成立於91年，位於竹北縣文化中心旁，宜蘭石的洗石子牆面，門口有草皮樹木、小水池，踏著大塊石板進入店裡，原木香杉的麵包架，擺滿可口的麵包、蛋糕、點心、餅乾皆讓人垂涎。(文字取自於新竹縣旅遊網)

各式海鮮熱炒（飯麵）、團體合菜、總舖師私房菜。

綠禾塘集結小農友善農產、健康無負擔的產地咖啡，內有用餐空間，每月舉辦節氣講堂或咖啡日講座等。(文字取自於新竹縣政府文化局)

或者，是鴻梅文創以大新竹地區為起點，打造的人文美學品牌。第一個文化據點是或者書店，座落在竹北高鐵特區的新瓦屋客家文化園區內，以獨立書店、生活選品和蔬食餐飲的複合營運型態。從品牌元年發展至今，以「BOOK+」精神為核心理念，以新竹為根據的「分散式美術館」策展式營運計畫，規劃開發多元豐富的業務型態。(文字取自於品牌官網)

餐廳位於北埔口附近的南興街上，店前還有一頭二十年歷史的木雕水牛在此歡迎大家光臨！店內裝潢古色古香，每桌都鋪上油桐花的客家布，讓顧客在享用客家美食的同時別有一番感受。店內目前主推客家胡椒鴨，客家胡椒鴨是第一代外燴專用的客家大菜，每一隻客家胡椒鴨從一開始的前置清潔作業、再加入自製秘方配料、最後進入蒸籠把秘方的味道鎖進鴨肉，層層都由老闆娘親自把關製作，一入口就是滿滿的古早味。在第二代老闆配合現今大家養生、清淡的理念，所以重新研發調味，讓顧客品嘗到營養又健康的客家味。

前身為連續三代以製茶為主的茶工廠，因新竹科學園區的興起導致北埔茶業的沒落，於民國91年搭上觀光風潮轉型為觀光工廠，創設了餐飲部門、膨風茶文物館、農產茶葉販售及各式DIY部門，發展觀光服務業，目前以客家菜+茶餐為主，如美人茶雞湯、茶葉炒飯、茶葉沙拉蝦球…等等。

璞鈺二字有著特殊的含義，「璞」是一塊未經雕琢的璞玉，代表客家人樸實與無華的個性。「鈺」則是堅硬的金剛石，也代表了客家人堅忍耐磨的精神。璞鈺將傳統擂茶摻入現代人的健康需求，開發出無糖、紅棗、漢方、綠茶、杏仁、咖啡、咖啡杏仁、山葯紅豆薏仁、客家鹹味擂茶、鹹味精力湯及養生精力湯十二種新口味夾鏈袋包裝，其中無糖口味上市後普獲好評。

1998年，「鄒甘美妹」女士於新竹-北埔老街擺攤賣起客家菜包，默默耕耘16餘年，因逐漸年邁體力不如以往，不捨辛苦打拼的口碑就此劃下句點，孫子於2015年放棄原軍職，返鄉與奶奶傳承手藝，並創立「鄒記菜包」，希望將祖傳的味道帶給更多人。

已傳承三代，從第一代姜瑞鵬開始，早期在刻苦的環境下，使用臺灣人的主食番薯製成的蕃薯餅；包著豬油角、油蔥、芝麻、麥芽的竹塹餅，客家美食-傳統客家肉餅/豬油餅、滷肉豆沙餅、粢粑餅/麻糬餅、鳳梨餅，也是當時古早味的主要產品；到第三代1985年官勝源接手經營後，在健康意識抬頭下，開始改良外皮跟內餡，降低糖份、油脂，在健康跟口感上追求平衡；1991參加中秋月餅評鑑食品特產等比賽，獲得金牌獎，特優獎，經過不斷創新研發，逐漸增加產品種類到十幾種，像是芋仔餅，擂茶餅，原味土鳳梨酥，擂茶土鳳梨酥、擂茶餅、綠豆椪等。

在北埔在地深耕傳承八十多個年頭，代表爺爺兄弟倆對於這塊土地的情感，以及對傳統茶藝的堅持，並以新時代「時尚•便捷」的喝茶方式，來呈現臺灣茶，將山中的茶香帶給繁忙的現代人，猶如山與茶的感動。

【阿麵ArtMet】，源於一對夫妻，一份傳承一份情，延續銘豐製麵廠，將傳統的製麵技術，傳承傳統手工揉麵技術，在自製研發，融入現代人養身的概念，把營養融入製麵中，以天然、健康、新鮮為導向、並兼顧麵條的口感。結合新時代對於麵食的需求，以及融合在地文化，多元的發展，創立了嶄新的品牌「阿麵ArtMet」。

油條王子店創立於1996年，我們用最真誠樸實的心，堅持保留傳統手工獨有的風味及人情味，用心傾聽消費者的訴求，穩定產品之品質，不斷求新求變，精心改良原料及比例，滿足消費者的需求；建立良好的信譽，並擁有獨特風味及高品質的油條是店家的初衷。

頂著百年老店的金字招牌加自製自產的各式糕餅，料多味美、口感極佳，隆源餅行早已聞名全台，更是典型客家文化的最佳表現。

北埔石柿餅顆粒小、味美、香、Q、甜，100年獲選新竹縣十大伴手禮~最佳傳統口味獎及101年臺灣省百大伴手禮，漸走入商品精緻化且注重品管衛生和服務品質，而獲得良好的口碑信譽。

在北埔開始發展觀光產業初期，客家擂茶是其輔導的重點項目之一，哈客愛擂茶老闆夫婦毅然決然地投身於擂茶行業中，經過一年又一年的努力，將傳統的擂茶不斷改良創新，建立了良好的口碑，同時也累積了許多忠實的客戶。於民國100年以黑馬之姿榮獲了『新竹縣第一屆十大伴手禮』的殊榮，而後也陸續榮獲『台灣百大伴手禮、台灣農村好物』等獎項的肯定，成為了北埔老街上的擂茶名店。

幾個回鄉青年以自己的想像結合傳統和創新合開的客家料理小店，希望顛覆一般人對客家食堂刻板的印象，營造出清新且溫馨的用餐氛圍！

一間保存完整的三合院古厝餐坊，擁有令人嘖嘖稱奇的百年歷史，質樸的屋頂、泥磚的牆壁、復古的窗櫺、木製的桌椅、一口百年古井，在在都顯示了歷史與歲月的痕跡。泥磚屋堅持用餐品質及衛生，廚房作業過程公開透明化。提供傳統道地客家美食、地瓜飯免費吃到飽、茶水服務，另附設大型停車場。

老闆娘當初於職場退休，尤其傳承客家人閒不下來的精神，於是回到北埔做起客家人傳統米食的菜包肉粽，堅持傳統，用心制作，用料實在，價格實惠。