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【十寮山步道】位於桃園市龍潭區、新竹縣關西鎮稜線交界處、石門水庫西側，是昔日樟腦運輸、兩地居民來往的道路。又名「番頭峺」，海拔538公尺，立有昭和4年(1939)內務局2號基石，是顯歷史悠久的基石。續行可接八寮鞍部，通至東崙算窩山、石人峺、八寮古道、打牛崎步道接關西等地。 「寮」則反映出早期拓墾的歷史。光緒12年(1886)，劉銘傳設撫墾總局於大科崁(桃園大溪)，積極進行山地開發。光緒13年(1887)，周源寶等人向大科崁撫墾總局申請，帶著百餘名墾丁上山伐樟熬腦，建立了十座腦寮，頭寮至三寮大致位於桃園市大溪區石門水庫周邊，而沿著關西四寮溪谷由下游往上，分別為四寮至十寮。如今腦寮早已消失，古道亦已沉寂，而這些地名，則默默敘述印證著這百多年的歷史往事。 【打牛崎步道】打牛崎位於新竹縣關西鎮東山里，昔日竹28鄉道尚未闢為公路前，是四寮通往龍潭之土石牛車小路，牛車載運農產品行經此處，因坡度甚陡必須鞭打牛隻開始勉強上坡，故稱「打牛崎」。 全長3,000公尺，登山口距離藥師佛禪寺大門約50公尺，途中有一段最陡的好漢坡長約300公尺，之後約5分鐘抵達眺望峰，再續行10分鐘即可抵達步道最高點(老虎山)。眺望峰及老虎山樹林高大無視野，二山頂均無基石，在東崙算窩山、石人峺沿途有數個陸軍界碑。

在清代到日治時期漫長的歲月裡，包含飛鳳古道在內的古道群扮演內山交通動脈的角色，先民利用古道來運送貨物，往來龍潭三坑，透過水運將農產運輸至大溪、艋舺、大稻埕與淡水進行交易，甚至出口外銷，形成完整的運輸路線。飛鳳古道屬於飛鳳山群的古道之一，古道分為北段「百齡亭至十六份山路段」，及南段「十六份山至鹿寮坑路段」，總長約4.7公里。自從公路開通以後，古道已少有人使用並逐漸荒廢。目前飛鳳古道經過民間單位的維護，部分路段以手作步道工法鋪設完善。可結合關西老街或是鹿寮坑規劃一日輕旅行，循著先民的足跡走讀塵封的往事，探訪內山客莊生活文化，延續舊時日常的浪漫。

渡南古道位於新竹縣關西鎮，全長僅1公里左右，昔日上南片居民透過此路徑前往渡船頭，乘船超越鳳山溪後抵達關西街區。後因南山大橋的建置，渡南古道無人行走而逐漸沒落，塵封約80年之久，因此富有自然林貌，先民在此開墾種植的歷史遺跡依舊清晰可見。關西鎮舊名為「啣彩鳳」，可在渡船頭伯公廟里的對聯「福數啣彩鳳，德庇渡船頭」上看見，且舊時此地物產取之不盡，有如囊中拿取鹹菜，也被稱為「鹹菜甕」。

石峎，客語中「石頭覆蓋的山丘」的意思，位於石硬子山山脊下方的古道，故稱爲石峎古道。由於發音轉譯，此處也常被稱呼爲「石硬子」，昔日是新竹北埔經峨眉通往南莊，先民運輸物資與遷徙的交通要道。古道路線沿著石子溪上游而行，除了東端一小段穿越當地居民的農園，路線大多位於茂密的樹林中，可以欣賞到生態樣貌豐富的次生林景觀，爲當年先民開墾的梯田在荒廢了數十年之後，所重新孕育出的新的森林。

粗坑舊名為「出坑」，客家話指的是流水水源頭。古道順著小粗坑溪流上行，先民會將小粗坑北端空曠區域作為打石場，古道是日治時期興建的牛車道，當時山區先民載運貨物往來新竹關西的竹坑、十寮及茅武督等地，得經三坑仔(現龍潭三坑)與大科崁(現大溪)，而小粗坑古道則成為重要通道。然而隨著石門水庫的產業道路開發，人潮遞減而逐漸沒落，卻也因此保留住豐富原始生態。在古道途中的苧麻是常見的一種植物，客家人吃苧葉粄的習俗由來已久，在苧葉嫩綠之時，不少村民採摘用來做苧葉粄。沿途可見水同木、大花曼陀羅、蕨類、樟科植物等，以及鳳蝶、盤古蟾蜍、斯文豪氏赤蛙等稀有物種，現今是野外踏青的熱門景點。

Ｋ’House無菜單料理是一間鬧中取靜的預約制庭園餐廳，店家主打每日變換菜色的套餐，堅持選用新鮮食材烹調，拒絕使用調理包或微波食品，並大量使用老闆親自栽種的有機蔬菜入菜，致力於呈現健康天然的風味。 除了精緻的主食與配菜，隨餐附贈的咖啡亦選用優質咖啡豆沖煮，口感香醇濃郁，廣受饕客好評。餐廳環境清幽舒適，適合商務聚餐或休閒遊憩。因採無菜單料理模式，建議遊客務必提前電話預約。

香草花園座落於新竹湖口老街，為街區首座加強磚造建築，融合原木、石材與紅磚元素，營造出獨樹一格的歐式庭園餐飲空間。店內餐飲選擇多元，供應道地客家美食、異國風味料理、義大利麵以及自製甜點與多款飲品。在烹調理念上，店家堅持簡單料理手法，不使用過多複雜調味，致力於呈現食材原始的鮮甜與健康風味。遊客在此用餐，不僅能品嘗安心美味，亦可於側院眺望老街風貌。

座落於新竹湖口的創意冰品店，堅持使用RO純水手工製作冰磚，確保冰品衛生與品質。店內冰品價格親民且用料實在，招牌「藍色水母」以水藍色刨冰基底搭配爆爆珠與Q彈粉粿，口感豐富且視覺消暑；季節限定的桑葚冰酸甜爽口，淋上果醬與煉乳層次分明；仙草奇圓雪花冰則鋪滿紅豆、珍珠與芋圓，份量十足。店家以獨特創意與安心食材，成為在地夏日清涼的優質選擇。

位於新竹湖口的超人氣麵食名店，以「內用豆漿、豆花無限量供應」聞名全台，是當地著名的排隊美食。店內消費每人達最低消費額，即可免費享用口感綿密的古早味豆花，配上薑汁糖水或香濃豆漿，CP值極高。招牌蒜味牛肉麵蒜香濃郁，牛肉塊大且口感軟嫩，牛筋燉煮入味；榨菜肉絲麵與各式自助小菜如油豆腐亦是饕客熱門選擇。店內空間寬敞並附設專屬免費停車場，是結合正餐與甜點雙重享受的在地指標性餐廳。

王府大飯店位於苗栗火車站旁，鄰近台汽、統聯及新竹客運等交通樞紐，地理位置便利。飯店空間規劃雅緻，兼顧旅客休閒與商務需求，並配備先進軟硬體設施，方便旅客隨時掌握資訊。秉持親切服務，致力提供舒適環境，深受各界肯定。未來將持續推動永續經營，提升服務品質。

新品珍烘焙坊創立於民國68年，為當地歷史悠久的古早味餅舖。由第一代老闆自新竹百年餅店新復珍學藝，傳承純手工製作工藝，現已由第二代接手經營。以竹塹餅、芋頭餅、蕃薯餅及肚臍餅等傳統客家糕點聞名，堅持古法製作，保留傳統風味，致力於將傳統美味帶給當地居民及遊客。

竹東中央市場裡的梁記百年老店，是許多在地人共同記憶中的好味道。這家創立逾一甲子的客家米食小吃老店，由創辦人夫妻同心經營至今，已由第二代接手，傳承不變的手藝與誠意。店內主打的客家湯粄條，以大骨高湯為底，加入自製油蔥酥與肉燥，清香中帶著鮮甜，搭配豆芽、韭菜，口感層次分明。此外，鹹湯圓以紅白小圓湯圓象徵吉祥，是不少人早餐或祭典時的必點品項。梁記的油蔥酥更是當地搶手貨，許多人專程購買回家佐菜調味。簡單的料理，承載著竹東市場最真摯的風味與人情味。

位於竹東的老店麵食館，是不少在地人與遊客心中懷舊風味的代表。小店內部保有古早氛圍，樸實的用餐空間中飄散著熟悉的香氣，一碗熱騰騰的粄條或餛飩湯，總讓人想起往昔純樸的年代。店內招牌粄條Q彈滑順，吸附醬汁後鹹香夠味，搭配簡單的豆芽、韭菜更添層次；水晶餃皮薄餡多，口感Q彈不黏牙，每口都吃得出細膩用心。炸菜金黃酥脆，是不少老饕的心頭好。無論是想品味正宗客家風味，或只是尋找一份暖心的簡單美食，老店麵食館都是竹東街頭值得駐足的好去處。

東之湖餐廳座落於竹東鎮，鄰近火車站，不論是親友聚餐、公司行號聚會、婚宴喜慶或春酒尾牙，都是當地居民與遊客的優選場所。餐廳內部空間寬敞，氣氛典雅舒適，無論小型聚會或大型宴席皆能妥善安排。料理方面，店家嚴選新鮮食材，用心烹調多款合菜佳餚，糖醋魚外酥內嫩、米粉湯湯頭鮮美，讓人一試成主顧。此外，餐廳貼心設置停車場，並以親切周到的服務贏得好評，價位實在，是物超所值的選擇。無論是家庭圍爐、好友相聚，還是重要場合宴客，都能在東之湖餐廳品嘗到令人滿意的美味料理。

佳禾日式炭燒以工業簡約設計融合居酒屋氛圍，提供刺身、壽司、無菜單料理等多元菜色，主打龜山島直送海鮮與創意料理。每道無菜單菜色皆驚喜十足，從擺盤、食材到創意皆令人驚豔，融合日式技法與在地元素，成為視覺與味覺兼具的餐桌饗宴，火鍋配料豐富澎湃，份量十足，是追求質感與美味的饕客首選。

紅磚窯煙緩緩升起，一天的麵包香便從這間鄉村小屋展開。從金融業轉身為柴燒麵包師傅，老闆以實作精神親手打造「樸實柴窯」，每日窯火現烤、手沖咖啡現磨。店內精選約八種咖啡豆，經由細心沖煮，香氣層次分明。店內主打柴窯麵包與單品手沖，搭配一隅窗邊座位，成為不少旅人心中的午後小站。這裡不賣華麗，只賣實在與溫度，讓時間與柴火，一同把生活慢慢烘出味道。

座落湖畔的沙湖壢咖啡，是寶山藝術與自然交織的秘境。湖景、微風與咖啡交會，營造靜謐時光。作為沙湖壢藝術村一部分，館內全年舉辦藝文展演，結合咖啡館營收自給自足。餐飲方面，融入在地風土與四季農產，推出多元主題餐點，如綠橄欖季、油桐花季、綠竹筍季與柚子季等，實踐藝術與生活共生的理念。

若走訪寶山欲尋道地客家家常菜，新明人客家菜是在地人首推。這間藏身鄉間的餐館，以實在手路菜與溫暖待客之道，穩坐「口袋名單」寶座。從白斬土雞、梅干扣肉到白鯧米粉，皆是樸實中蘊含深厚工夫。最令人驚豔的，莫過於幾近絕跡的紅糟煎蛋，其靈魂來自老闆娘親手釀製的紅糟，手工釀製紅糟入味，鹹甜交織，展現客家婦女代代相傳的家鄉滋味。來這裡，不只是吃飯，更像回家。

新竹寶山鄉以黑糖聞名，近年來透過政府推廣，新城社區成立了新城風糖休閒園區，由寶山社區居民與返鄉青年共同打造，延續百年黑糖文化，轉型為集教育、休閒、展售於一體的農村園區。園內設有生態池、步道、親子遊樂設施與FIW FIW餐廳，結合導覽與食農體驗，讓遊客深度感受地方文化與自然共生的魅力。

位於新城風糖園區的 FIW FIW，由阿美族主廚Tommy主理，以創意演繹在地食材，實踐永續與共享的飲食理念，打造「共同創想 × 永續料理」的美味體驗。以柑橘自製果醬、胡椒醬，入菜或搭配飲品皆具風味。主打黑糖剝皮辣椒義大利麵、綜合洋菇多蜜醬等菜色，結合原民與在地元素，打造風格獨具的森林餐桌體驗。FIW FIW不僅是美食，更是對在地食材的創新演繹。