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ID: 22849_PH_20090303
涼拌山藥麵線

涼拌山藥麵線.用新鮮的山藥加上細緻的刀工,將山藥切成如麵線的細絲,放入滾鐘快速汆燙,再將撈起的山藥絲立即放入冰水中,把山藥絲撈起後簡單的塑型擺盤,然後淋上特調的醬料再加上一顆生蛋黃就大功告成,涼拌山藥麵線吃起來口感清爽滑嫩,是一道非常適合夏天品嘗的涼拌菜。

典藏品類型
照片
典藏品分類
進階分類
觀光局內部活動
典藏品大小
無出版品
製作日期
2007/05/25
製作單位
交通部觀光署
縣市
代表地點/景區
代表活動
相關典藏品資料
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授權範圍
完全授權
拍攝者
蔡暉宏
授權備註
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