彰化縣口述歷史有紀載西元1940年 (昭和15年間) 現今正彰化肉圓的傳人楊雅嵐、楊雅筑其祖父楊永祥因父親英年早逝,而家中兄弟眾多,為了維持家中生計,其母親與長子的他商量,決心向鹿港一位老師傅拜師學藝,學習傳統小吃-肉麋(鹿港音)廚藝。 在完成了艱苦學徒習技之後,終於獲得老師傅讚許同意,讓楊永祥與母親 許水桃在開始沿街叫賣,而這就始源了彰化肉圓一傳四代的傳承故事。 歷時82年、藝傳四代的正彰化肉圓,目前由第四代女兒夫妻及母親共同經營。 第四代傳承下來的,不只是傳統的古早味,更有前人認真實在的踏實精神。即使面對時代變遷,傳統小吃日漸衰微,仍發揮著台灣這塊土地的人特有的求新求變的精神。將以沿襲八十多年的好味道,繼續精心開發新技術及賦予肉圓新口感的美味體驗。 簡述簡述-顯示或收起長內容
彰化市陳稜路203號
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地方特產
彰化縣 彰化市