只要走進六合路與自立路口，可以看到大排人龍的攤位，就是六合夜市超人氣美食－海產粥與鹹圓湯，料多實在又新鮮的海鮮加上熬煮多時的魚高湯，煮成鮮美的海產粥是老饕們的最愛，傳統現包的鹹圓湯皮Q肉鮮，以及魚丸湯..

民國42年創立迄今已55年歷史，目前是第二代接班傳承台南傳統小吃-鱔魚麵。主要食材---鱔魚都是當日下午現宰，魚肉新鮮富膠質、養顏美容，加上店家自製的意麵一起拌炒，鮮甜香Q彈牙的好滋味，連大人小孩都無..

六合夜市的招牌美食-方記手工水餃，最大的特色就是每張水餃皮，都是店家現場手工一張一張所?出來的；加上採用新鮮的溫體豬肉與韭黃所調配的內餡，以現包現煮的方式，讓顧客嚐到最新鮮的手工水餃。還有不要忘了點一..

看到招牌上滿滿都是名人的簽名，從名人到藝人，來過六合夜市的幾乎都喝過鄭老牌的木瓜牛奶，選用屏東上等淺黃木瓜、高雄牧場每日現送的特級鮮乳，加上獨家秘方熬煮的糖水，果汁香濃且散發出獨特的風味；新鮮飽滿的番..

老闆採用高山愛玉籽，將它削皮晒乾後，以一定的比例和水搓揉，做成軟中帶Q又入口即化的愛玉，再加上現榨檸檬汁，清爽可口、消暑解渴；另外可搭配粉圓、仙草的綜合口味，口味也很獨特；另一項人氣飲品-古早味粉圓，..

沒去過這家店，光聽名字會以為它置身在傳統市場中，到現場才知是一家裝潢非常新穎的明亮店面。其實「國民市場」的店名其來有自，沈家人在忠孝路夜市附近的國民市場內擺攤賣魚丸已30多年，各種手工製作的魚丸相當受..

非嚐不可的好味道開源社香雞排：肉質新鮮、獨特醬料、堅持好油。『發揚台灣吃的藝術，賦與夜市美食更精緻的研究』是開源社香雞排的經營理念。開源社不斷致力於美食產品的創新，跳脫於攤販文化的簡單粗糙，以獨步口感..

期許將西餐文化引進台灣傳統夜市，以平民化的價格回饋給每位顧客。還曾榮獲中華民國科技管理學會論文賞「優等獎」！精心嚴選的食材是造就好口碑的不二秘訣，不斷的研發及改良，中央廚房全機械化，嚴格把關品質穩定，..

期許將西餐文化引進台灣傳統夜市，以平民化的價格回饋給每位顧客。還曾榮獲中華民國科技管理學會論文賞「優等獎」！精心嚴選的食材是造就好口碑的不二秘訣，不斷的研發及改良，中央廚房全機械化，嚴格把關品質穩定，..

現在的掌廚是黃大維先生，傳承自其父黃金水先生。蝦捲這道點心是鄭氏時期，隨鄭成功來台的福州兵帶來的，當時，叫「肉捲」，以豬腹膜包著高麗菜、聰鴨蛋、碎肉而成，日治時代受日人大量開發漁港的影響，蝦的取得容易..

『在記憶裡不斷提醒著我們，什麼是最美好的事！』_這是一杯木瓜牛奶的意義。夜市裡人潮擁擠，燥熱的手臂不經意地被朋友手上的果飲冰了一下，回過頭，我們相視而笑，那刻是木瓜牛奶的味道，也是北回的初心。我們總是..

盧的堡半月燒．一中總店　「半月燒」三個字一直在初次遇見的人心中存在著問號，這個似中非中、東瀛味頗重的名稱，常讓一中街夜市的人潮不免好奇駐足觀賞。排隊美食推薦．鐵板現炒半月燒　據盧老闆詮釋，「半月」代表..