營業從1947年至今，超過一甲子的美味老店！來這邊不能錯過的就是由原創人李許溫治研究改良而成的「控肉」，以肉質紮實的黑豬肉為原料，佐上上等的醬油醃製蒸煮後曬乾備用，上桌前再油炸，成為本店名菜！招牌：香..

到了大溪和平老街，有六十年歷史、人氣超旺的里長嬤碗粿一定要嚐嚐，傳統碗粿及黑糖碗粿，俗擱大碗。遵循古法蒸製，道地客家口味，白嫩嫩的碗粿加菜脯、香菇配料後，再淋上金蘭醬油製成的醬汁，吃起來十分美味。還有..

因應疫情，即日起暫停參觀預約。詳情如官網。特色推薦：金蘭 無添加原味醬油、金蘭 有機醬油、金蘭 哇！辣醬醬油！家家必備的調味品。無論蒸、煮、炒、沾，每天都會食用到的醬油，究竟怎麼樣才可購買到天然的醬油..

2016繁星市集計畫-夜市組銀食獎選用台灣長糯米製作油飯，香氣較為濃郁。而豬油則是自己提煉並與油蔥酥一起混合，搭配嚴選豬五花肉絲及埔里香菇一同拌炒餡料。選用自己調配的秘方醬油混合黃金比例的糯米，呈現最..

2016海客之都認證餐廳推薦菜色：麻油魚膘、樹子蒸鮮魚、蒜泥小龍蝦曾是漁民的阿秀老闆娘，對於海鮮非常內行，開朗的笑容和海派的作風，令人印象深刻。喜歡跟團四處旅遊的她，經常在台灣各地尋找好吃的味道，並化..

排骨飯是招牌菜色，相當樸實的滋味，老闆以自釀的醬油醃製，從黑豆開始、發酵，經過兩年左右時間完成醬油，再浸泡排骨，不會過鹹。

肉圓輝除了好吃以外就是低廉的價格，肉圓每份是以兩粒為單位，也可以單點一粒就是十五元，搭配起來一個五十元銅板可以吃好飽，肉圓可提供宅配。店家自己製作的「甜醬、鹹醬油和蒜頭汁」等醬料亦為肉圓口味的主要來源..

粿是米食文化重要的象徵，在西螺發展出的「油蔥九層粿」更是其中的精髓。它除了用的是好米外，製程更是繁瑣，必需選用存放一年以上的老在來米做為材料，磨成米漿後倒入蒸盤，蒸成薄薄一層後還要小心翼翼的層層疊起，..

分層堆疊、細軟滑香，古早味千層粿！黃記以嚴選西螺米慢磨分層炊製，至少六小時的工序，才使粿身稍黏口、彈而有勁。掛上油蔥醬油、蒜蓉，口感層層疊起，隨著咬合不斷釋放米甘甜與醬香，被列為西螺必吃古早味。

化筋神掌掌門人！滷到香糯發亮豬腳阿賜豬腳以不油不膩，絲柔的醬油甜香、滷至軟綿化筋，呈炒糖色的滷豬腳為招牌。梅干扣肉飯、米糕更是香氣烘人，滋味細膩。無論你是哪一派，掌門人給你滿桌最下飯的菜！

粉豬肺，粉有味！<br/><br/>來到嘉義縣梅山鄉，一定要來一盤非常特別的黑白切－粉豬肺。這間小吃店已經有40多年的歷史，當地的老客人表示，這間小吃店的粉豬肺味道特別好，一口咬下，軟綿又帶有Ｑ勁，讓..

豬皮與麵條的親密對話<br/><br/>民雄鄉「傳統碰皮麵」歷經四十多年寒暑，所謂「碰皮」的做法是傳承老闆父親年代，將豬皮油炸過以取代肉燥，爽口不油膩並多了香Ｑ彈牙的好口感。許老闆從配料到貢丸都堅持手..