關西鎮因仙草產業蓬勃發展，讓逐漸沒落的農業生產重新找到具特色的發展契機，成為台灣仙草的代表產地。仙草不僅廣泛栽種於新竹縣關西鎮、芎林鄉，還延伸至苗栗縣銅鑼、三義，桃園市新屋，以及花蓮縣鳳林等地。 其中，關西鎮擁有全台最大的仙草種植面積，加上桃園農業改良場的技術指導，不斷改進加工工法，研發出多樣化的仙草產品，讓傳統產業轉型升級。仙草是一種外型似薄荷葉、小巧翠綠、略帶絨毛的台灣原生植物，每年3至4月開始種植，9至10月成熟後進行採收。 關西鎮農會仙草加工廠致力於仙草的精緻加工，透過改良技術提升品質，製作出香氣濃郁、口感滑順的仙草茶、仙草凍、仙草乾及其他相關產品，深受消費者喜愛。 來到關西，不僅能品嚐道地的仙草美食，還能參觀仙草加工廠，了解仙草從種植、採收到加工的完整過程。周邊還有關西老街、觀光果園等景點，適合安排一場結合農產與文化體驗的深度之旅。 文字描述文字描述-顯示或收起長內容