1. 洲南鹽場於1824年闢建，2001年全台各地鹽場因國家政策全面廢晒；2008年我們申請文化部文化資產局「產業文化資產再生」計畫，在一群老鹽工的協助下，進場整建、復晒，2009年起接受嘉義縣地方文化館補助，迄今已18年。 2. 洲南鹽場致力創新永續發展，賦予傳統鹽業文化及廢晒鹽田新生命，並透過實際產晒，以預約制「環境教育」活動及「系列鹽品銷售」雙軌營運，華麗轉身、創造文化產值。2016年獲國家環境教育獎（團體組）優等，2021年以藻鹽獲台灣地域振興聯盟舉辦地域振興大賞「風土物產獎」；2024年入選經濟部社會創新平台「社創選品」，及獲聯合報500盤「風土之味獎」肯定。 3. 洲南鹽場以職人技術生產天然日晒海鹽，維持穩定的產晒運作，將傳統鹽業融合現代技術與管理，作為鹽業文化、鹽田景觀保護和再現的重要策略。在整建復晒過程中，盡可能保留原有鹽田結構的歷史紋理，但也需兼顧環境教育的公共服務設施需求，並提高產晒效率與符合當代社會消費需求的品質。 4. 洲南鹽場面積約20公頃，僅有2公頃多作為鹽田主要產晒區域，其餘18公頃維持鹽田廢晒後自然演化的濕地生態環境，吸引許多冬候鳥至鹽場棲息。我們營造以產晒為前提的濕地生態，建構兼具人文與生態友善的環境教育場域；此外透過鹽品與消費者溝通，以「水地風光人晒鹽」晒鹽方程式，傳達「人與自然友善互動」之重要理念。 5. 洲南鹽場由社團法人嘉義縣布袋嘴文化協會以「承租及公益認養」方式，與嘉義縣文化觀光局簽約取得經營管理權；本協會於2002年立案，前身為1996年成立的布袋嘴文化工作室，初期以文史調查、出版地方刊物、認識鄉土等活動為主，而後聚焦於鹽業文化資產議題深耕，並以結合地方熱心人士，深耕鄉土文化、提昇生活品質與在地價值為宗旨。 文字描述文字描述-顯示或收起長內容