鹿港新竹錦蝦丸

彰化縣政府城市暨觀光發展處

位於鹿港民俗文物館旁的「新竹錦蝦丸」傳承兩代已有八十年歷史了；第一代傅錦江從新竹遷居鹿港，於市場設攤，創製鹿港蝦丸，以「新竹錦」稱呼他做的蝦丸，當年是高檔筵席上的佳餚；第二代傅錫泉在蝦丸落入式微之際，遵古法研製蝦丸，採用高品質純沙蝦，融入獨特配方，色香美味，再度引導蝦丸風潮，成為鹿港首屈一指的名產。遊逛民俗文物館時，一定要記得買上幾包當成伴手禮喔。資料來源：鹿港鎮公所