光華亭-湯品

民國7年，鹿港開始安裝手搖電話時，「光華亭」電話號碼就是003，日語「三番」就是三號，據說當年知名貴賓等每逢宴客總會找「光華亭」（三番仔）的總舖師到家裡掌廚，而「三番」的稱號便傳開來了。

光華亭-煎蛋

遠近馳名的「錦魯麵」是光華亭的招牌，所謂的「錦魯」指的就是豐富多樣的菜色，是由慢火細熬耗時的上等高湯，加上新鮮豐富的配料，搭配溫熱勾芡的湯汁，鮮美好吃。

光華亭-蚵仔煎

光華亭蚵仔煎不同於一般市面上的蚵仔煎用大量太白粉麵皮，而是以大量蚵仔加上蛋汁煎成餅狀，外皮帶點脆度一咬下去蚵仔的鮮味便撲鼻而來，是真正純樸實在的滋味。

光華亭-門口

另外，「西施舌」以酸甜的涼拌加上輕微嗆鼻芥末突顯海鮮的美味，是店內的特色料理之一。