ID: Restaurant_376470000A_000200
洪維身蚵仔炸
彰化縣
芳苑鄉
528
彰化縣芳苑鄉王功村15鄰漁港路826號
2023-02-18T14:08:06+08:00
位於王功漁港燈塔附近的洪維身，最出名的當然是現炸的蚵仔炸，珍珠蚵是王功的特產，將新鮮的蚵仔製成好吃蚵仔炸是需要經年累月的經驗累積的。
洪維身蚵仔炸-菜色
洪維身蚵仔炸-菜色
洪維身蚵仔炸-招牌
洪維身蚵仔炸-招牌
洪維身蚵仔炸-製作
另一道炒蚵螺也是只有王功才吃得到的料理，蚵螺是蚵仔的天敵，以各式醬料大火翻炒後，帶有韌性，口感佳非常美味。
洪維身蚵仔炸
堅持採用黃豆加在來米磨成的米漿，皮薄、餡多，油炸的火候技術須靠不斷練習才能掌握，韭菜也選用溪湖的高品質韭菜，各種優質原料才能成為好吃的蚵仔炸，沾上特製的蒜頭甜醬，一口咬下去，外酥內鮮齒頰留香。
09:00-19:00 週二公休
正常營運(Open)